울산 마채소금 연구 (The study of Ma-chae salt in Ulsan)

서지정보

· 발행기관 : 무형유산학회
· 수록지 정보 : 무형유산학 / 4권 / 2호 / 387 ~ 410페이지
· 저자명 : 문홍일

초록

1903년 조사에 따르면, 경상도 울산에는 삼도염전(三島鹽田)[합도염전, 대도염전, 삼산도염전]이라는 세 곳에 약 1,300,000㎡의 염전이 있었다. 여기에 포함되지 않은 ‘염포염전’ 과 ‘마채염전’을 포함하면 울산의 전체 염전 면적은 더 확대된다.
이들 울산 염전 중 마채염전은 산업화 과정에서 주위 환경의 변화로 소금 생산의 기능을 상실한지 60여 년이 지났다. 당시 마채염전에서는 소금뿐만 아니라 소금 생산 이후 남는 포화함수를 재활용하여 2차 소득원인 간수도 생산하였다.
이처럼 마채염전은 소금과 간수 두 제품을 생산했던 지역으로서의 대표성을 지닌다. 본고는 이런 특성을 갖는 마채염전의 소금과 간수 생산과정을 밝혔다.

영어초록

According to a 1903 survey, there were about 1,300,000 square meters of salt in Sam-san Salt field in Gyeongsang-do. Including salt which are not included in it, increases the salt area of Ulsan as a whole.
Of these salts in Ulsan, major salts have lost 60 years of salt production due to changes in the environment. At the time, Ma-chae salt farms produced not only salt, but also the saturation function remaining after salt production, producing the second source of income, gansu.
It reveals the process of producing Jayeom and brine which are representative of the regions that produced Jayeom and brine production.

참고자료

· 없음