온라인 도매시장 활성화를 위한 구매자 관점의 농산물 품질 요인 우선순위 분석 -과일류를 중심으로- (A Priority Analysis of Agricultural Quality Factors from the Buyer’s Viewpoint to Revitalize Online Wholesale Market -Focus on Fruits-)

서지정보

· 발행기관 : 한국산학기술학회
· 수록지 정보 : 한국산학기술학회논문지 / 24권 / 12호 / 792 ~ 803페이지
· 저자명 : 이홍진, 신혜진, 임세화, 김은영

초록

최근 정부의 농산물 유통 디지털 전환 추진으로 농산물 유통에 새로운 변화가 일어나고 있다. 특히, 농산물 온라인 도매시장이 출범을 앞두고 있는 가운데, 비대면 거래 및 구매자에게 제공할 정보의 기준 등 여러 가지가 우려되고있다. 따라서, 본 연구에서는 AHP 분석을 이용하여 농산물 유통인의 품질 판단기준에 대한 우선순위 도출을 통해 온라인 거래의 불확실성 해소와 거래 활성화를 위한 품질기준을 제시하고자 한다. 조사 품목으로는 상대적으로 규격화 및표준화에 용이한 과일을 대상으로 하였으며 국내 대표 과일인 사과, 배, 포도, 복숭아, 단감, 감귤을 선정하였다. 분석결과, 감귤의 밀감류를 제외한 모든 품목의 주요 요인이 외부요인, 내부요인, 구입조건의 순으로 중요도가 나타났다. 또, 세부 요인을 살펴보면, 외부품질의 경우 사과, 복숭아, 감귤은 '색깔', 배, 단감의 경우는 '모양', 끝으로 포도의 경우'알맹이 크기'가 가장 우선 고려되는 것으로 나타났다. 내부품질의 경우 모든 품목에서 '당도'가 가장 높은 것으로 조사되었고, 구입 조건의 경우 포도의 델라웨어와 MBA는 '출하기간'을 그리고 나머지 모두 '품질정보의 정확성'이 중요한것으로 나타났다. 즉, 외부요인의 고려도가 높다는 것은 유통인들이 과일의 품질을 판단하는 과정에서 시각적인 부분을매우 우선하고 있음을 의미하며, 향후 온라인 도매시장의 활성화를 위해 외부요인의 품질기준 규격화 및 표준화가 반드시 필요하다는 것을 시사한다.

영어초록

Recently, there have been several changes in the distribution of agricultural products due to the government's push for the digital transformation of agricultural product distribution. Specifically, as the launch of the online wholesale market for agricultural products becomes imminent, there are concerns about various issues such as non-face-to-face transactions and standards for the information to be provided to buyers. Therefore, this study used the analytic hierarchy process (AHP) to suggest quality standards for resolving the uncertainty in online transactions and revitalizing transactions by deriving the priorities for the quality judgment standards of agricultural product distributors. The survey covered apples, pears, grapes, peaches, sweet persimmons, and tangerines, which are Korea's representative fruits. As a result of the analysis, the importance of major factors for all items except citrus fruits was shown in the order of external factors, internal factors, and purchase conditions. The detailed examination of the factors revealed the following: In the case of external factors, the most important factors were 'color' for apples, peaches, and tangerines, 'shape' for pears and sweet persimmons, and 'kernel size' for grapes. With respect to internal quality, 'sugar content' was found to have the highest importance for all items. For purchase conditions, 'delivery period' was found to be important for Delaware and MBA grapes, and 'accuracy of quality information' was found to be important for the rest.

참고자료

· 없음