제2형 당뇨병환자들이 사용하는 그릇 용량과 식사 섭취량과의 관계 (Association Between Volume of Bowls and the Dietary Intakes in Subjects with Type 2 Diabetes)

서지정보

· 발행기관 : 대한당뇨병학회
· 수록지 정보 : Diabetes and Metabolism Journal / 33권 / 4호 / 335 ~ 343페이지
· 저자명 : 안희정, 정지연, 권휘련, 정미연, 구윤희, 김진택, 한경아, 민경완, 구보경

초록

연구배경: 식품의 1회 섭취 분량이나 담는 그릇의 용량은
섭취량에 영향을 미친다. 이에 본 연구는 제2형 당뇨병환자
들에서 밥 중심의 식사하는 횟수와 식사에 사용하는 그릇의
용량을 조사하였고, 그릇 용량과 섭취량과의 관계를 조사하
고자 하였다.
방법: 제2형 당뇨병환자 203명을 대상으로 식사 형태와
장소는 7일 기록지로 조사하였고, 사용 중인 밥그릇, 국그
릇, 반찬 그릇의 용량은 메스실린더로 측정하였다. 식사
에너지와 영양소 섭취량은 3일 식사 기록지를 통해 조사
하였다.
결과: 연구 대상자(남자: 76명, 여자: 127명)들의 평균 나
이는 53.9 ± 9.1세, 비만도는 25.6 ± 4.2 kg/m2였다. 하루
세 끼니를 모두 섭취하는 환자 중 2끼 이상 밥으로 섭취하
는 경우는 96.4%였다. 사용하는 밥그릇 용량의 중앙값은
350 cc였으며 국그릇은 530 cc, 반찬 그릇은 260 cc였다.
밥그릇, 국그릇, 반찬 그릇 용량과 비만도는 유의한 상관관
계가 없었고, 밥그릇과 국그릇의 용량은 남자에서 더 컸다
(P < 0.001). 남자에서 밥그릇 용량은 밥의 에너지 섭취량
(kcal/kg/day)과 상관관계가 있었으나(P = 0.018), 식사 에
너지 섭취량(kcal/kg/day)과는 상관관계가 없었다.
결론: 제2형 남자 당뇨병환자에서 밥그릇 용량은 밥의 에
너지 섭취량과 상관관계가 있었으나 식사 에너지 섭취량과
는 상관관계를 보이지 못하였다. 이러한 결과로 미루어 그
릇을 활용한 식사계획법이 교육에 활용되기 위해서는 식기
용량과 다른 임상적 지표들과의 관계, 성별을 고려한 섭취
량에 영향을 미치는 요인들과의 관계를 밝히는 추후 연구가
필요할 것으로 보인다.

영어초록

Background: The results of previous studies suggest that portion size is a major factor dictating dietary
energy intake. We investigated the relationship between frequencies of rice meals, bowl volumes, and dietary
energy intake in a sample of patients with type 2 diabetes.
Methods: A total of 203 type 2 diabetes patients were enrolled in the study. A one-week food diary was
collected from each patient and used to assess the types of meal consumed as well as the context of
consumption. The volumes of the eating vessels (rice, soup and side dish bowls) used by each patient were
obtained by comparisons to measuring cylinders, and dietary energy and macronutrient intake were
estimated for each patient by consulting three-day dietary records.
Results: The mean age of the 203 subjects (male: 76, female: 127) was 53.9 ± 9.1 years and the average body
mass index (BMI) was 25.6 ± 4.2 kg/m2. Among the subjects who ate three times per day, 96.4% consumed
rice more than twice out of three meals. The median volume of rice bowls used by patients was 350 cc, of
soup bowls was 530 cc and of side dish bowls was 260 cc. Portion size, as estimated by rice bowl volume,
was not associated with BMI. Male subjects tended to eat out of larger rice and soup bowls (P < 0.001).
Portion size was correlated with energy intake from rice (P = 0.021), but not with total energy intake
(kcal/kg/day), especially in male subjects.
Conclusion: Portion size of rice bowl was correlated with energy intake from rice, but not with total energy
intake in male subjects with type 2 diabetes. To design effective meal planning methods for patients with
type 2 diabetes, further prospective studies are warranted to investigate causative relationships between
portion size andmetabolic conditions as well as variation by gender.

참고자료

· 없음