에너지필요추정량 설정을 위한 농한기 농업인의 에너지 섭취량 및 신체활동수준의 평가 (Assessment of Energy Intake and Physical Activity Level for Korean Farmers to Establish Estimated Energy Requirements during the Off-Season for Farmers)

서지정보

· 발행기관 : 대한지역사회영양학회
· 수록지 정보 : 대한지역사회영양학회지 / 17권 / 5호 / 652 ~ 663페이지
· 저자명 : 이선희, 연서은, 손희령, 최정숙, 김은경

초록

본 연구는 강원도 삼척의 면지역에 거주하는 농업인 (남성25명, 여성 65명) 총 90명을 대상으로 식사조사 및 활동량을 평가였으며, 이를 토대로 신체활동수준(활동계수) 및 에너지필요추정량을 산출하였다.
본 연구 결과를 요약하면 다음과 같다.
1. 본 연구대상자의 평균 연령은 남녀 각각 64.0 ± 10.1 세와 64.0 ± 9.0세로 성별에 따른 유의한 차이를 보이지 않았으며, 신장과 체중은 각각 남성(165.9 ± 6.4 cm와70.5 ± 10.4 kg)이 여성(153.2 ± 5.8 cm와 60.5 ± 9.1 kg)보다 유의하게 높은 값을 나타내었고, 제지방(FFM, Fat Free Mass), 허리둘레, 허리둘레/엉덩이둘레도 남성이여성보다 유의하게 높았다. 반면, 체지방(%)은 여성(36.2 ± 5.8%)이 남성(28.4 ± 5.8%)보다 유의하게 높았다.
2. 본 연구대상자(농업인)의 BMI를 기준으로 평가한 비만도를 살펴보면 저체중은 없었으나, 과체중 비율은 남녀 각각 24.0%와 23.1%로 비만 비율(각각 52.0%와 58.5%) 을 합하면 전체 농업인 남녀의 78.0%와 81.6%가 과체중이상이었다.
3. 본 연구대상자(농업인)의 혈압 측정 결과 남녀 간 유의한 차이는 없었으나 고혈압 전 단계(120~140 mmHg, 80~90 mmHg)에 해당하는 비율이 48.9%였으며, 17.8% 는 고혈압(140 mmHg 이상, 90 mmHg 이상)인 것으로 나타났다.
4. 하루 중 가장 많은 시간을 소요하는 활동의 순으로 나열하여 보면, 농업인 남성의 경우는 휴식 및 TV시청(42.4%) -수면(33.2%) - 여가 및 운전(5.9%) - 농지정리 및 장비점검(5.3%) - 청소 및 옥외정리 (5.2%)의 순으로 나타났으나, 농업인 여성은 휴식 및 TV시청(37.8%) - 수면(33.6%) - 요리 및 간식준비(7.2%) - 여가 및 운전(5.9%) - 식사 및 간식섭취(4.2%)의 순으로 나타났다.
5. 전체 농한기 농업인에 있어 ‘매우 약한 활동’과 ‘저강도활동’에 소비한 시간은 각각 83.2%와 16.4%였으며, 장작패기, 비닐하우스 짓기, 농로보수, 가파른 뒷산걷기 등의 농사일이 포함된 ‘중강도 활동’에 소비한 시간은 하루 중 0.3% 였다.
6. 각 단계별 소요 시간과 단계별 REE 가중치를 이용하여계산된 대상자들의 평균 신체활동수준(PAL)은 남성 농업인은 1.37 ± 0.21, 여성 농업인은 1.42 ± 0.16으로 성별에 따른 유의한 차이를 나타내지 않았다. 또한, 각 연령대별남녀의 비교에서도 유의한 차이를 나타내지 않았다.
7. 한국인영양섭취기준(KNS; The Korean Nutrition Society 2010)에서 제시한 에너지필요추정량계산 공식에농한기 농업인의 연령, 체중, 신장과 신체활동단계별 계수를대입하여 산출한 농업인의 1일 에너지필요추정량은 남성 농업인의 경우 2191 kcal/day로 여성 농업인(1713 kcal/ day)보다 유의하게 높았다(p < 0.05). 연령대별 에너지필요추정량은 남성 및 여성에서 각각 30~49세 (2525 kcal/ day, 1919 kcal/day)가 65세(2096 kcal/day, 1636 kcal/day)이상 보다 유의하게 높았다(p < 0.05). 또한, 남성의 경우 50~64세(2229 kcal/day)의 에너지필요추정량이 에너지 섭취량(1733 kcal/day) 보다 유의하게 높았다(p < 0.05).
본 연구에서 대부분의 농한기 농업인의 에너지 섭취량이한국인영양섭취기준(2010)에서 제시한 에너지필요추정량(농업인의 신체활동계수에 의한 신체활동단계별 지수 적용) 에 비하여 낮은데도 불구하고 본 연구대상자의 비만 이환율은 매우 높게 나타났다. 이러한 결과는 한국인을 위한 에너지필요추정량 산출 공식이 실제의 에너지 소비량을 과대 산출하고 있는 것은 아닌지에 대한 의문을 갖게 한다. 실제로한국인영양섭취기준(2010)에서 제시한 에너지필요추정량산출 공식은 미국에서 제시하고 있는 에너지필요추정량 산출 공식을 그대로 적용하고 있어 다음과 같은 문제점이 제기될 수 있다. 첫째, 총 에너지 소비량 산출 공식이 미국과 캐나다인을 대상으로 개발된 것이므로 한국인에게 적용시의 정확도가 검증되지 않았다. 둘째, 공식에 사용하는 신체활동단계별 계수가 한국인에게 적정한가 하는 문제점이 있다. 따라서 후속연구로 연령, 시간, 장소, 계절, 농작업 등에 영향을받지 않는 이중표시수분(DLW) 방법을 이용하여 농번기· 농한기 농업인의 정확한 에너지 소비량 측정이 필요하다. 또한, 에너지 필요량 추정공식에 체중, 체지방 및 근육량 등 다양한 변수를 이용한 공식 개발을 시도해 볼 필요도 있다. 아울러, 농한기 농업인을 위한 적정 에너지 필요량의 제안뿐만아니라, 고령자 및 여성 농업인을 농촌 사회의 지속적인 유지와 발전에 기여하는 인력으로 육성하고자 한다면 다양한운동 및 건강 프로그램을 통하여 이들의 활동량을 증가시키기 위한 지침이 마련될 필요가 있다.

영어초록

The purpose of this study was to assess the physical activity level of Korean farmers to establish estimated energy requirements during the off-season. Subjects were 90 healthy males (n = 25) and females (n = 65). Body weight, height and body fat and muscles of subjects were measured. The prevalence of obesity among farmers was 56.7% according to the BMI. The farmers spent about 18 hours 7 minutes (75.5%) in sleeping and resting. The farmers spent about 19 hours 56 minutes (83.1%) out of 24 hours (one day) in “sedentary activities” and spent about 3 hours 56 minutes (16.4%) in “light activities”. Physical activity level (PAL, activity coefficient) of female farmers was 1.42 which was not significantly higher than that (1.37) of male farmers. Estimated energy requirements (EER) for farmers who were different in age groups and gender were calculated. For example, the EERs for male and female farmers were 2190 kcal/day and 1712 kcal/day, respectively. The daily energy intakes of male and female farmers were 1803 kcal/day and 1610 kcal/day, respectively. The EER of male farmers was 2190 kcal/day which was significantly higher than that (1803 kcal/day) of the recommended daily energy intake of male farmers. The results of this study suggest that estimated EER of farmers should be modified according to seasonal workload and energy balance of farmers should be evaluated to prevent obesity. (Korean J Community Nutr 17(5) : 652~663, 2012)

참고자료

· 없음