근력 종목선수들의 신체적 특성 및 식생활 패턴 (Physical Characteristics and Dietary Patterns Pof Strength Athletes)

서지정보

· 발행기관 : 대한지역사회영양학회
· 수록지 정보 : 대한지역사회영양학회지 / 12권 / 6호 / 864 ~ 872페이지
· 저자명 : 조성숙, 김경원, 이현근

초록

근력 종목 선수들의 신체적 특성, 영양 섭취 실태를 조사한 결과 다음과 같다.
1. 보디빌더(27.0 ± 2.1세), 역도선수(20.9 ± 2.1세), 비운동선수(26.9 ± 2.5세)의 비만도를 나타내는 체질량 지수는 각각 27.3 ± 2.5 kg/m2 , 28.6 ± 4.3 kg/m2 , 23.7 ± 3.3 kg/m2 이었으며, 근력종목 선수의 체질량 지수가 비운동선수보다 높았다(p < 0.001). 체지방량은 보디빌더8.3 ± 0.61%, 역도선수 7.6 ± 0.98%, 비운동선수 8.5 ± 0.95%이었다.
2. 평균 에너지 섭취량은 역도선수가 3565.9 ± 1281.8 kcal로서 보디빌더(2583.6 ± 874.8 kcal), 비운동선수(2016.0 ± 955.3 kcal)보다 많았다(p < 0.001). 체중1kg당 에너지 섭취량은 역도선수(42.7 ± 15.0 kcal)가 보디빌더(31.9 ± 11.9 kcal), 비운동선수(28.1 ± 13.9 kcal) 보다 많았다(p < 0.001). 체중 1 kg당 단백질 섭취량은 보디빌더(1.9 ± 1.2g/kg), 역도선수(1.6 ± 0.6g/kg)가 비운동선수(1.1 ± 0.6g/kg)보다 많았다(p < 0.001). 지방섭취량은 역도선수(1.3 ± 0.6g/kg)가 보디빌더(0.6 ± 0.4 g/kg), 비운동선수(0.9 ± 0.7g/kg)보다 많았다(p < 0.001).
보디빌더의 불포화와 포화 지방 섭취 비율은 1 : 2.18로 포화지방의 섭취 비율이 높았다.
3. 열량 영양소의 에너지 구성비는 당질 : 단백질 : 지방 비율이 보디빌더 64.2 : 27.1 : 8.7, 역도선수 66.3 : 18.6 : 15.1, 비운동선수 67.5 : 18.5 : 14.0이었으며 보디빌더의단백질 섭취 비율은 높고(p < 0.001), 지방 섭취 비율은 낮았다(p < 0.001).
4. 칼슘 섭취량은 보디빌더(551.0 ± 301.6 mg)와 비운동선수(534.0 ± 281.1 mg)가 역도선수(1314.2 ± 616.6 mg)보다 낮았고(p < 0.001), 역도선수의 칼슘 섭취 비율은권장량의 187.7%이었다. 철분 섭취량도 보디빌더(16.6 ± 7.4 mg)와 비운동선수(16.2 ± 19.2 mg)가 역도선수(35.2 ± 25.5 mg)보다 낮았지만(p < 0.001) 보디빌더, 역도선수, 비운동선수 모두 권장량 이상을 섭취하였다. 리보플라빈은 보디빌더(86.3%)와 비운동선수(67.7%)가 권장량만큼 섭취하지 못하였으며 그 이외의 비타민 A, 비타민 B 군, 비타민 C는 권장량 이상을 섭취하고 있었다.
5. 식사의 규칙성을 알아보기 위하여 1일 에너지 섭취량에대한 아침, 점심, 저녁, 간식의 에너지 섭취 비율은 보디빌더는 저녁 섭취 비율(22.7%)이 낮았고(p < 0.05), 특히 오전(9.9%)과 오후(12.1%)에 규칙적으로 간식을 섭취하고 있는 것으로 조사되었다. 엘리트급 보디빌더의 대표적인 식단은 당질 식품(밥, 또는 고구마), 단백질 식품(닭가슴살), 야채 및 과일류(오이, 양파, 파프리카, 사과 또는 오렌지)이었고 5회로 나누어서 규칙적으로 식사를 하였다.
근력종목 선수의 체지방율은 낮고 체질량 지수는 큰 특성을 갖고 있으며, 영양소 섭취상태는 일반인 권장량보다는 부족하지 않은 것으로 조사되었다. 근력 종목 선수들의 영양섭취는 일반인 권장량은 충족하고 있었지만 보디빌더는 하루5끼 식사를 같은 음식 종류로 반복하고 있었다. 특히 단순하고 반복적인 식사를 하면서 이번 연구결과에서 분석·평가되지 않은 미량 영양소까지를 충족할 수 있는지의 문제와 시합을 준비하는 2~3개월간 일년에 3~4회 출전하는 시합 기간까지 합하여 같은 음식을 반복 섭취하는 데서 오는 식사의지루함을 보완할 수 있는 식사계획 및 식단에 대한 연구가 있어야 할 것으로 보인다. 이를 토대로 저항성 훈련을 하는 선수들이 원하는 대로 근육량과 근력을 증가시키기 위해서는운동 프로그램 뿐 아니라 잘 계획된 영양 프로그램을 작성하고 실제적으로 실행할 수 있어야 할 것으로 사료된다.

영어초록

The purpose of this study was to provide a descriptive assessment of the nutritional habits of resistance trained males in relation to protein and carbohydrate intakes in comparison with the recommended values. Thirty-four male bodybuilders (27.0 ± 2.1years, 173.5 ± 5.0 cm, 8.3 ± 0.61% body fat), twenty-four male weight lifters (20.9 ± 2.1years, 171.8 ± 6.9 cm, 7.6 ± 0.98% body fat) and twenty-five male non-athletes (26.9 ± 2.5years, 175.3 ± 5.7 cm,, 8.5 ± 0.95% body fat) participated in the study. Participants completed a comprehensive survey by twenty-four hour dietary recall methods. All diets were analyzed using the Computer Aided Nutritional (Pro) analyzer by a registered dietician. Body fat was measured using skin fold thickness. The average time spent in resistance training was 18.0 ± 1.7 hrs/week for body builders and 14.6 ± 8.7 hrs/week for weight lifters. Total daily calories were 2583.6 ± 874.8 kcal (31.9 ± 11.9 kcal/ kg) for bodybuilders, 3565.9 ± 1281.8 kcal (42.7 ± 15.0 kcal/kg) for weight lifters and 2016.0 ± 955.3 kcal (28.1 ± 13.9 kcal/kg) for non-athletes (p = 0.001). Percent of calories from carbohydrate, protein, and fat 64.2%, 27.1%, and 8.7% for bodybuilders, and 66.3%, 18.6%, and 15.1% for weight lifters. The mean protein intake was 1.9 ± 1.2 g/ kg of BW for bodybuilders, 1.6 ± 0.6 g/kg of BW for male weight lifters and 1.1 ± 0.69 g/kg of BW for non-athletes.
Although dietary calcium (78.7%) and riboflavin (86.3%) intakes for bodybuilders were below the RDA, dietary intakes of micronutrients were not deficient. More research needs to be conducted to determine the optimal amounts of protein, carbohydrates, fats, and micronutrients for the resistance trained athletes. (Korean J Community Nutrition 12(6) : 864~872, 2007)

참고자료

· 없음