서울시 중·고등학생들의 아침식사 섭취 관련 요인 (Factors Related to Eating Breakfast of Middle and High School Students in Seoul)

서지정보

· 발행기관 : 대한지역사회영양학회
· 수록지 정보 : 대한지역사회영양학회지 / 15권 / 5호 / 582 ~ 592페이지
· 저자명 : 김양숙, 윤지현, 권성옥, 김행란

초록

본 연구는 서울지역 중·고등학교 학생들을 대상으로 학생들의 일반사항 및 아침식사 실태를 파악하고, 아침식사 행동과 관련된 사회심리적 요인을 분석하였으며, 학생들의 인구통계학적 변수와 아침식사 섭취 행동관련 사회심리적 변수를 적용하여 학생들의 아침식사 섭취와 관련을 가지는 요인을 구명하였다.
1) 분석 대상 학생의 중학생 비율은 53.2%, 고등학생의비율은 46.8%였다. 중·고등학생의 남녀 학생의 비율은 유사하였고, 어머니가 직장에 다니는 학생과 다니지 않는 학생의 비율도 유사하였다. 자가 인식 가구소득 수준이 ‘하 또는중하’인 학생이 중학생은 13.8%, 고등학생은 15.1%였다.
대부분의 중학생(60.2%)과 고등학생(65.4%)가 가구소득수준을 ‘중’으로 인식하고 있었다.
2) 분석 대상 학생 중 설문 전 한 주 동안 아침을 전혀 먹지 않은 학생이 중학생은 12.6%, 고등학생은 16.1%였고, 매일 아침을 먹은 학생은 중학생이 53.8%, 고등학생이50.7%였다. 중·고등학생 모두 아침식사를 못한 가장 큰 이유는 ‘늦게 일어나서’(28.0%)였다.
3) 아침식사섭취 행동 관련 사회심리적 요인은 총 5개로나뉘었고, 아침식사 섭취 행동 관련 ‘태도’, ‘주관적 규범’, ‘ 지각된 접근제한성’, ‘지각된 시간적 제약’, ‘자발적 아침식사 제한’으로 명명하였다. 아침식사 섭취행동에 관한 ‘태도’ (3.57)와 ‘주관적 규범’(4.04)은 높은 수준이었고, ‘지각된접근제한성’(1.68), ‘지각된 시간적 제약’(2.35), ‘자발적아침식사 제한’(1.84)은 낮은 수준이었다.
4) 아침식사 섭취와 관련된 인구통계학적 변수로는 중학생의 경우 성별, 자가 인식 가구소득 수준, 어머니의 직장유무였다. 남학생인 경우, 자가 인식 가구 소득 수준이 낮을수록 경우, 어머니가 직장을 가지고 있는 경우에 아침결식비율이 높았다. 고등학생의 경우에는 자가 인식소득수준 만이 유의미한 차이를 보였는데, 자가 인식 가구 소득수준이 낮을수록 아침결식비율이 높았다.
5) 아침식사 섭취와 관련 있는 사회심리적 요인은 아침식사 섭취 행동관련 ‘태도’, ‘주관적 규범’, ‘지각된 접근제한성’, ‘지각된 시간적 제약’, ‘자발적 아침식사 제한’이었다. 아침식사 횟수가 적을수록 ‘태도’와 ‘주관적 규범’은 낮았고 아침식사의 ‘지각된 접근제한성’, ‘지각된 시간적 제약’과 ‘자발적 아침식사 제한’은 높은 수준이었다.
이상의 결과에서 학령이 높을수록, 남자일 경우, 저소득층일 경우 아침결식 비율이 높아짐을 알 수 있었고, 아침식사에 관한 태도와 주관적 규범이 부정적일수록 아침결식비율이 높아짐을 알 수 있었다. 본 연구의 결과에 의하면 사회심리적 요인과 아침식사섭취 횟수에는 유의한 상관관계가 있으므로, 향후 청소년들의 아침결식 방지를 위해서는 청소년들과 학부모들을 대상으로 아침식사의 중요성에 대한 홍보와 교육 활동을 강화시켜야 할 것으로 생각된다.

영어초록

The purpose of this study was to determine the factors related to eating breakfast for middle and high school students in Seoul using the Theory of Planned Behavior. Out of 2,280 questionnaires distributed to 22 schools, 2,060 were returned (90.4% response rate) and 1,899 were analyzed (83.3% analysis rate). Gender, self-perceived household income level and mother’s working status were examined as demographic factors. “Attitude”, “Subjective norm”, “Perceived difficulty in access to breakfast”, “Perceived time restriction” and “Self restriction to breakfast” were extracted as psychosocial factors as the results of factor analysis and reliability test using 17 items. In case of middle school students, boys were more likely to skip breakfast than girls. The students perceiving their household income level “low or middle low” were more likely to skip breakfast than those who perceived their household income level “high or middle high”. The students whose mother had a job tended to skip breakfast than those whose mother had no job. In case of high school students, the students perceiving their household income level “low or middle low” tended to skip breakfast than those perceiving their household income level “high or middle high”. The results of analysis of variance, all the psychosocial factors examined in this study-“Attitude”, “Subjective norm”, “Perceived difficulty in access to breakfast”, “Perceived time restriction” and “Self restriction to breakfast”- were related to the frequencies of eating breakfast during weekdays in both the middle and high school students. (Korean J Community Nutr 15(5) : 582~592, 2010)

참고자료

· 없음