RAE(레틴올활성당량) 단위로 환산한 한국인의 비타민 A 권장섭취량 및 식이 섭취량 변화 (Recommended Intake and Dietary Intake of Vitamin A for Koreans by Unit of Retinol Activity Equivalent)

서지정보

· 발행기관 : 대한지역사회영양학회
· 수록지 정보 : 대한지역사회영양학회지 / 21권 / 4호 / 344 ~ 353페이지
· 저자명 : 김영남

초록

본 연구는 2015 한국인 영양소 섭취기준에서 비타민 A의단위로 RAE를 도입함에 따라 우리 국민의 비타민 A 권장섭취량과 식이 섭취량을 RAE 단위로 환산하여 그간의 변화를살펴보았다. 우리 국민에 적합한 권장섭취량을 설정하기 위한 준비 단계로 과거의 자료에 대한 분석이 우선되어야 한다고 판단하였으며, 연구의 결과를 요약하면 다음과 같다.
1. 지금까지 사용하였던 비타민 A의 단위는 IU, RE, RAE 3가지이다. 비타민 A 권장섭취량 단위로 1962년~1975년은 IU, 1980년 IU와 RE, 1985년~2010년은 RE를 사용하였으며, 2015년 RAE 단위로 교체되었다. 비타민 A 활성도의 기준 물질은 retinol로 내내 변화가 없었으나, βcarotene의 활성도는 IU: 1/2, RE: 1/6, RAE: 1/12 retinol로 점차 감소하였다. IU 단위를 사용하였던 1962년~ 1975년 한국인 영양권장량에서의 중량 기준 β-carotene 활성도는 1/2 retinol이 아닌 1/4, 또는 1/6 retinol이었던것으로 확인되었다.
2. 비타민 A 권장섭취량은 필요량으로부터 산정되며, 필요량의 산정 지표는 1962년 제정부터 1980년까지 결핍증예방(정상시력 유지)이었고, 1985년 이후2000년까지 정상 혈중농도 유지로 변경되었다. 그리고 2005년~2015년에는 체내 저장량(body pool)의 정상 유지에 필요한 양을필요량 설정의 지표로 제시하였다. 비타민 A 필요량은 결핍증 예방을 위한 최소필요량 350~390 RE에서 건강 유지를위한 필요량 500~600 RE로 증가하였다.
권장섭취량은 필요량에 개인차 변이에 따른 안전율을 가산하여 산출하는데, 안전율로 1962년과 1970년은 필요량의 100%, 1975년~2000년 50%, 2005년부터는 40%를책정하였다.
3. 비타민 A의 권장섭취량은 성인 남자의 경우 1967년~ 1980년 600 RE, 1989년~2000년 700 RE, 2005년과2010년은 750 RE, 그리고 2015년은 800 RAE로 점차 증가하였다. 2005년부터는 성별을 구분하였으며 여성의 경우650 RE(RAE)를 권장섭취량으로 제시하였다.
4. 1962년~2010년의 권장섭취량(RE 또는 IU 단위 제시)에 우리 국민의 retinol: carotenoids 섭취비율 13:87 을 적용하여 RAE 단위의 권장섭취량으로 환산하면 339~ 425 RAE로 계산되었다.
5. 우리 국민의 비타민 A 섭취량은 267~864 RE로, 최소·최대 섭취량 간 차이가 3배 이상인 것으로 나타났다. 그리고 우리 국민의 식이 섭취량은 국민건강영양조사가 처음 시행된 1969년부터 내내 권장섭취량에 미달하였다가 2005 년부터 권장섭취량을 초과하는 것으로 보고되었다. 식이 섭취량이 권장섭취량을 초과하였던 2005년~2014년의 식이섭취량에 우리 국민의 retinol과 carotenoids 섭취비율을적용하여 RAE 단위로 환산하였을 때 우리 국민의 비타민 A 식이 섭취량은 405.8~488.1 RAE로 계산되었다.
결론적으로 2015년 성인 남성의 비타민 A 권장섭취량800 RAE는 2005년, 2010년의 RE 단위 권장섭취량을RAE 단위로 환산한 그것과 비교하여 월등히 큰 수치이다.
지금까지의 우리 국민의 비타민 A 섭취량(405.8~488.1 RAE)에 커다란 변화가 없다고 가정할 때 2015년 성인 남녀의 평균필요량 570, 460 RAE를 적용하여 우리 국민의비타민 A 섭취실태를 분석하는 경우 부족인구 비율이 심각한 수준으로 평가될 것이다. 새로이 도입된 RAE 단위의2015 비타민 A 섭취기준에 대한 검토가 필요하고, 비타민A 섭취량을 증가시킬 수 있는 방안 모색 및 교육이 필요할것으로 판단된다.

영어초록

Objectives: New retinol activity equivalent (RAE) was introduced as vitamin A unit in Dietary Reference Intake (DRI) for Koreans 2015. The purpose of this study was to evaluate the adequacy of 2015 reference intake (RI) of vitamin A in RAE unit by the comparison with RI and dietary intake of vitamin A.
Methods: Analyses on RI of vitamin A were based on the Recommended Dietary Allowances (RDA) for Koreans (1962~2000) and DRIs for Koreans (2005~2015). Analyses on Koreans dietary intake of vitamin A were based on the Korea National Health and Nutrition Examination Survey (KNHNES) reports (1969-2014). For recalculation of RI and dietary intake of vitamin A in RE to RAE, 2013 Koreans intake of retinol: carotenoids ratio of 13: 87 was applied.
Results: RI of vitamin A was 600~750 RE for Korean adult, and 339~425 RAE when calculated by applying the retinol and carotenoids intake ratio. Vitamin A intakes of Koreans were <100% RI, 267~668 RE from 1969 to 2001. From 2005, vitamin A intake had increased to >700 RE, >100% RI. When vitamin A intake was converted from RE to RAE (2005~2014), 718~864 RE became 405.8~488.1 RAE, decreased to 56.5% level. The recent 2015 RI of vitamin A is 850 RAE, two times of 2005 & 2010 RI of 425 RAE for adult male.
Conclusions: When nutritional status of vitamin A was assessed for Koreans using the estimated average requirement (EAR) of 2015 (570, 460 RAE for male, female adults, respectively), ratio of deficient people increased significantly when judged based on the previous intake of Koreans, <490 RAE. We needs to examine the 2015 RI (EAR) of vitamin A, find a way to measure the accurate intake of dietary vitamin A, and to increase the dietary intake of this vitamin.

참고자료

· 없음