채식과 일반식 폐경 후 여성의 식물성 에스트로겐 섭취와 골밀도와의 관련성 (The study of pytoestrogen intake and bone mineral density of vegetarian and nonvegetarian postmenopausal women)

서지정보

· 발행기관 : 대한지역사회영양학회
· 수록지 정보 : 대한지역사회영양학회지 / 9권 / 1호 / 66 ~ 72페이지
· 저자명 : 김미현, 최미경, 승정자

초록

식물성 식품의 섭취량이 높은 채식인과 일반식 폐경 후여성의 식물성 에스트로겐의 섭취 수준을 파악하고, 또한 식물성 에스트로겐의 섭취와 골밀도와의 상관성을 알아보기위하여 최소 20년간 채식을 해온 폐경 후 여성 77명(lactoovo vegetarian과 vegan)과 일반 여성 122명의 총 199 명을 대상으로 식이섭취, 골밀도 측정을 실시하였다. 식물성 에스트로겐의 섭취량은 이소플라본류인 다이드제인과 제니스테인 섭취량으로 산출하였으며, 리그난 전구체(secoisolariciresinol과 matairesinol)의 섭취량을 조사하였다.
1) 대상자의 연령은 채식군이 평균 62.3세 일반식군이60.3세로 두 군간에 유의적인 차이가 없었다. 열량 섭취량은 1일 평균 채식군이 1386.2 kcal (권장량의 76.3%), 일반식군이 1424.5 kcal (76.9%)로 두군간에 유의적인 차이가 없었고, 칼슘의 섭취량은 채식군이 456.7 mg (권장량의66.3 %), 일반식군이 453.6 mg (권장량의 65.2 %)으로두군 모두 낮은 섭취수준을 나타내었다.
2) 이소플라본(다이드제인과 제니스테인)의 섭취량은 1 일 평균 채식군이 33.9 mg, 일반식군이 23.9 mg으로 채식군의 섭취가 유의적으로 높았고(p < 0.05), 다이드제인과 제니스테인의 섭취량을 분류하여 비교시 두 성분 모두 채식군의 섭취가 유의적으로 높았다(p < 0.05, p < 0.05). 리그난전구체(secoisolariciresinol과 matairesinol)의 섭취량은 채식군이 0.45 mg, 일반식군이 0.33 mg으로 채식군이 유의적으로 높았다(p < 0.01).
3) 식이요인과 골밀도와의 상관관계 분석 결과 채식군의대퇴경부 골밀도는 총 이소플라본(p < 0.05), 다이드제인(p < 0.05), 제니스테인(p < 0.05)의 섭취량과, 요추 골밀도는 리그난 전구체(p < 0.05) 및 mataresinol (p < 0.05)의 섭취량과 유의적인 양의 상관관계를 보였으나, 일반식군의 경우유의적인 상관성을 나타내지 않았다.
이상의 연구 결과에서 식물성 에스트로겐 섭취가 높은 채식군에서 식물성 에스트로겐의 섭취량과 골밀도간에 양의 상관성을 나타내어 식물성 에스트로겐의 섭취가 골밀도에 긍정적인 영향을 줄 수 있음을 알 수 있었다. 반면, 일반식군에서 이러한 상관성이 나타나지 않은 것은 식물성 에스트로겐 섭취량이 골밀도에 영향을 나타내기에 전반적으로 낮은 수준이었기 때문으로 생각된다. 따라서 폐경 후 여성의경우 골다공증 예방과 치료를 위하여 식물성 에스트로겐의섭취를 증가시킬 수 있는 다양한 급원식품에 대한 연구와식사교육이 필요한 것으로 사료된다.

영어초록

There is some evidence that phytostrogen plays an important role in bone metabolism in postmenopausal women. In this study, we investigated the phytoestrogen intake levels and the relation between dietary phytoestrogens intake and bone mineral density of vegetarian (n = 77) and omnivore postmenopausal women (n = 122). Vegetarian women, all of them were seven day adventists, who had been on vegetarian diet (almost lacto-ovo vegetarians;a few vegans) over 20 yrs. The average age of vegetarians and omnivores were 62.3 yrs and 60.2 yrs, respectively and, there was no significant difference. However, body weight (p < 0.001), body mass index (p < 0.001) of vegetarians were significantly lower than those of omnivores. The mean daily energy intake of vegetarians and omnivores were 1386.1 kcal (76.3% of RDA) and 1424.5 kcal (76.9% of RDA), respectively. The mean calcium intake of vegetarians (456.7 mg, 66.3 % of RDA) was not significantly different from that of omnivores (453.5 mg, 65.2 % of RDA). The mean daily isoflavones (daidzein + genistein) intake of vegetarians and omnivore were 33.9 mg and 23.9 mg, respectively. The vegetarians consumed significantly greater quantities of isoflavones (p < 0.05) and lignans precursor (p < 0.05). In the vegetarians, intake of isoflavones was significantly positively correlated with BMD of femoral neck, after adjusted for age and BMI. Also lignan precursor intake of vegetarians was significantly positively correlated with BMD of spine, after adjusted for age and BMI.
In conclusion, in omnivore post menopausal women, intake of phytoestrogen such as isoflavones and lignans was little low, and it is not clear that positive association with bone mineral density. But in vegetarian postmenopausal women, phytoestrogen intakes be important factors related to bone mineral density. (Korean J Community Nutrition 9(1) : 66 ~ 72, 2004)

참고자료

· 없음