일부 경기지역 대학생의 식습관과 외식행태 (A Study on the Eating Habit and Eating Out Behavior of the University Students in the Gyeonggi Area)

서지정보

· 발행기관 : 대한지역사회영양학회
· 수록지 정보 : 대한지역사회영양학회지 / 15권 / 5호 / 687 ~ 693페이지
· 저자명 : 진양호, 유경한

초록

본 연구는 남,녀 대학생들의 식습관과 외식 행태를 확인하기 위해서 일부 경기지역 대학생 250명을 대상으로 2010 년 3월부터 2010년 4월까지 한달 간 설문조사로 실시하였다. 250부의 자료 중 241부를 회수하여, 불완전한 설문지를제외하고 총 230(92.0%)부를 통계처리에 사용하였으며, 통계 분석한 결과는 다음과 같다.
1) 조사대상자의 식사횟수는 하루 2회가 가장 많았고, 자주 거르는 끼니는 아침식사가 가장 많았다. 결식 이유로는 시간이 없어서가 가장 많았고, 식사량에서는 남자가 여자보다유의적으로 더 많았다(p < 0.001). 식사속도는 남자가 여자보다 더 빨라 유의적인 차이가 있었고(p<0.001), 식습관에대한 문제점으로는 남자의 경우 불규칙한 식사(38.6%)와식사속도(24.8%), 여자의 경우 불규칙한 식사(43.4%)와과식(20.2%)으로 나타났다.
2) 조사대상자의 외식횟수는 일주일에 1~3번 정도가 가장 많았고, 외식 동기는 여자의 경우 끼니, 친분 순으로 나타났으며, 남자의 경우도 비슷하게 응답하였다. 외식기업에서시행하는 이벤트 중에서는 런치 메뉴를 가장 선호한다고 응답하였다. 음식점을 재방문하는 이유는 음식이 맛이 있어서로 나타났다.
3) 외식 장소 선택 시 남녀대학생의 고려사항으로 남자는맛 > 편리성 > 양 > 서비스 > 나오는 시간 > 음식의질 > 분위기 > 가격 > 위생 > 영양 순으로 나타났으나, 여자는 분위기 > 맛 > 편리성 > 서비스 > 위생 > 양 > 나오는 시간 > 음식의질 > 가격 > 영양 순으로 나타났다. 남자는 맛을 가장중요한 고려사항으로 선정하는데 반하여 여자는 분위기를 고려 사항으로 선정하는 것으로 나타났다. 맛(p < 0.01), 위생(p < 0.05), 분위기(p < 0.001)에서는 남,녀 간에 통계적으로 유의한 차이가 나타났다.
이상의 결과를 살펴보면 대학생들은 시간이 없어서 아침을 결식하는 것으로 나타났으며, 불규칙적인 식습관과 더불어 잦은 외식은 과거 대학생 식습관의 문제점으로 지적되었던 것과 같았다. 따라서 대학생들에게 지속적인 영양 교육의필요성과 더불어 바람직한 식생활 교육이 강화되어야 할 것으로 사료된다. 또한 외식업체에서는 대학생을 겨냥한 맛과편의성을 갖춘 간편 메뉴와 분위기를 겸비하는 것이 필요할것으로 사료된다.
현재까지 대학생들의 식습관이나 외식행태에 관한 연구는여러 가지 측면에서 이루어져왔다. 그러나 외식산업의 발전과 함께 대학생의 다양한 니즈를 충족시키기 위한 외식행태의 연구는 계속 진행되어야 할 것이다. 본 연구에서 제시한시사점에도 불구하고 몇 가지 한계를 내포하고 있다. 본 연구의 주요 한계와 향후 연구를 위한 제안은 다음과 같다.
첫째, 일부 경기 지역 대학생을 대상으로 하였기 때문에 일반화하기는 어려울 것으로 사료된다. 따라서 향후 연구에서는 경기지역에만 국한되지 않고 다양한 지역에 분포해 있는대학생들에 대한 연구와 일반인과의 차이점을 비교 분석하는 연구도 필요할 것으로 사료된다.
둘째, 기존의 식습관 관련 연구에서 대학생을 대상으로 한연구가 활발히 이루어져 오기는 하였으나, 여러 세대를 대상으로 한 식습관과 외식행태 간의 관련성과 변화에 대한 연구는 부족한 실정이다. 따라서 향후 연구에서는 이에 대한 추가적인 연구가 이루어져야 할 것이다.

영어초록

This study investigated difference of general eating habit and eating-out behavior between men and women of university students in Gyonggi area. The survey was conducted from 1 March to 1 April 2010, in Gyeonggi area.
Self-administered questionnaires were collected from 250 students in Gyeonggi area. The research results show, first of all, that they eat twice a day, and they usually do not eat breakfast. The main reason why they do not eat breakfast is that they do not have enough time to eat. Between men and women, there is significant difference in eating amount and eating speed at 0.001 levels. Men's problems of eating behavior are irregular meal time and speed of eating time, and in case of women, they do not have a meal regularly and overeat at one time. Second, they usually eat out for a meal and gather with friends once to three times a week. Also, the lunch set-menu promotion is the most preferred one. Third, when men choose a restaurant, they consider in order of taste, convenience, amount, and service; women consider in order of atmosphere, taste, convenience, and service. Taste is the most important for men; atmosphere is the most important consideration for women. Taste (at 0.01 levels), sanitation (at 0.05 levels), and atmosphere (at 0.001 levels) are significantly different between men and women in choosing restaurant. (Korean J Community Nutr 15(5) : 687~693, 2010)

참고자료

· 없음