브랜드 개성과 종사원 개성이 종사원 브랜드 동일시에 미치는 영향 : 서울 소재 특 1급 호텔 식음료？조리 부서를 중심으로

서지정보

· 발행기관 : 동아시아식생활학회
· 수록지 정보 : 동아시아식생활학회지 / 16권 / 2호 / 207 ~ 214페이지
· 저자명 : 최미경

초록

및 결론서울 소재 특1급 호텔을 대상으로 호텔 브랜드 개성과 종사원 개성에 따른 브랜드 동일시 차이를 분석한 결과는 다음과 같다. 종사원 일반 사항에 따른 브랜드 동일시 차이 분석 결과, 브랜드 동일시는 직급이 높을수록 높게 나타났고(p<0.01), 식음료 부서 종사원이 조리 부서 종사원에 비해(p<0.01), 그리고 다국적 호텔 종사원이 국내 자생 호텔 종사원에 비해(p<0.05) 브랜드 동일시가 높은 것으로 나타났다. 브랜드 개성 차원별 호텔 브랜드 개성과 종사원 개성에 따른 종사원의 브랜드 동일시에 있어서는 모든 개성 차원에 있어 호텔의 브랜드 개성과 종사원 개성이 상호 작용하여 브랜드 동일시에 영향을 미치는 것으로 나타났고, 특히 ‘성실’ 차원에 있어서는 특징적으로, 종사원 개성이 강할수록 호텔의 브랜드 개성이 낮은 경우의 브랜드 동일시가 더욱 낮아지는 것으로 나타났다. 전체 차원별 비교에서도 ‘성실’ 차원의 호텔 브랜드 개성(β=0.187, p<0.001)이 종사원 브랜드 동일시에 가장 큰 영향을 미치는 것으로 나타나 호텔의 성실성을 높이는 것이 종사원의 브랜드 동일시 제고를 위한 중요한 요소임을 보여주었다. 그 밖에 ‘생기 발랄’(β=0.185, p<0.01), ‘세련’(β=0.178, p<0.01), ‘강인’(β=0.101, p<0.05)의 순으로 브랜드 개성과 호텔 브랜드 개성의 상호 작용이 브랜드 동일시에 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이러한 결과는 특급 호텔의 특성과 함께 고려되어야 할 것이며, 기타 외식업체의 경우 브랜드 동일시에 영향을 미치는 개성 차원이 달라질 수 있을 것으로 판단되므로 다양한 분야에 있어서의 후속 연구를 통해 결과들을 상호 비교한다면 동일군 내에서의 경쟁 우위 선점을 위한 전략 수립에 도움을 줄 수 있을 것으로 사료된다.이상의 결과를 종합해 볼 때, 특급 호텔 식음료조리 부서 종사원의 브랜드 동일시는 브랜드와 관련한 종사원 교육 정도와 업체의 노력에 따라 달라질 수 있는 것으로 판단된다. 또한 특급 호텔 종사원의 브랜드 동일시에 영향을 미치는 개성 차원에 대한 세부적 전략을 수립, 실행한다면 종사원의 직무 만족과 함께 성공적인 브랜드 전달(brand delivery)의 핵심 요소인 브랜드 동일시의 제고를 꾀할 수 있을 것으로 사료된다.

참고자료

· 없음