[식품 영양학과 졸업논문] 아동의 아토피 피부염에 대한 항산화 영양소의 효과 연구

소개

식품영양학과 학사 졸업 논문입니다. 문헌연구논문입니다.
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목차

1. Abstract

2. 서론

3-1. 아토피 피부염과 항산화 영양소
1) 아토피 피부염과 vitamin A
2) 아토피 피부염과 vitamin C
3) 아토피 피부염과 vitamin E
3-2. 아토피 피부염과 항산화 영양소 식이요인

4. 결론

5. References

본문내용

Abstract
아토피 피부염은 아토피의 종류로서 영유아기에 시작하는 가려움을 동반하는, 만성재발성 습진 질환으로 연령에 따라 특징적인 병변과 분포와 양상으로 구분되는 피부질환이다.아토피 피부염은 염증성 질환으로 높은 활성산소종의 생성으로 산화스트레스를 증가시키고 다양한 proinflammatory cytokine proinflammatory cytokine : 염증 반응을 하도록 촉진하는 세포간 메신저
들의 분비로 염증 반응의 지속이나 악화를 가져온다. 항산화영양소는 이러한 산화적 스트레스를 제거하는데 중요하다. 대표적인 항산화 영양소 Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E를 중심으로 아토피 피부염과의 상관관계를 알아보았다.
비타민 A의 한 종류인 β-카로틴은 활성산소종을 물리적, 화학적으로 불활성화 시킬 수 있는데 물리적 반응으로 활성산소종의 높은 에너지 흡수하여 열로서 방출하기 때문에 이 반응에 의해서 베타카로틴은 낮은 산소 분압에서도 분자의 공명구조가 매우 안정된 라디칼 형성하므로 지질의 과산화 반응에서 연쇄반응을 매우 효율적으로 차단시키는 강력한 항산화제로 산화적 스트레스로 인한 질병을 예방하는데 효과가 있다고 알려져 있다.

<중 략>

서론
최근 들어 아동 아토피 피부염에 대한 대중들의 관심이 날이 갈수록 증가하고 있다. 70 만 명 이상의 아동이 아토피로 고통 받고 있다. 가려움· 피부 건조로 성장까지 방해 받는다. 2012년에는 아이의 아토피 고통을 겪던 어머니가 아이와 함께 자살하는 사건도 있었다. 이처럼 아토피는 피부염을 넘어서 정신적 고통까지 동반하는 악질적인 질환이다.
아토피란 ’이상한’ 혹은 ‘부적절한’이란 의미로 음식물 혹은 흡입성 물질에 대한 알레르기 반응이 비정상적으로 발생하는 경우를 말한다. 아토피 피부염은 아토피의 종류로서 영유아기에 시작하는 가려움을 동반하는, 만성재발성 습진 질환으로 연령에 따라 특징적인 병변과 분포와 양상으로 구분되는 피부질환이다.

참고자료

· 권성옥. '학령 전 아동의 아토피 피부염에 대한 항산화영양소의 효과 연구 : 중재연구 및 코호트 연구'. 경희대학교 박사학위논문, 2013.
· 김민경. ‘학령 전 아동의 아토피 피부염 질환과 관련된 위험요인에 대한 연구’. 경희대학교 석사학위논문, 2006.
· 강재승, 조대호, 이왕재, ‘폴리페놀의 비타민 C 안정성 유지와 피부 침투성 증가에 관한 연구’, 대한면역학회, 250-254, 2004.
· 이희진, 안강모, 한영신, 정상진(Sang Jin Chung). ‘채소와 과일, 생선 섭취 강조 영양중재교육이 아토피 피부염 영유아의 중증도 변화에 미치는 효과’. 대한지역사회영양학회지, Vol.18 No.5, 515-524, 2013.
· KRISTAL L, KLEIN P. ‘Atopic Dermatitis in infants and Children: an update Pediatr Clin North Am’. 2000.
· Pesonen M, Kallio MJ, Ranki A, Siimes MA. ‘Prolonged exclusive breastfeeding is associated with increased atopic dermatitis’. Clin Exp Allergy Vol.36, 1011-1018, 2006