제1절 문제제기
본 논문을 쓰게된 배경은 연구자가 중국에서 유학하는 동안 중국문화와 비즈니스에 관심을 가지고 중국 차의 매력에 취하게 되었으며, 또한 그간 배운 중국어실력으로 논문 작성에 필요한 중국 문헌과 자료를 탐독할 수 있게 되어 논문 작성에 필요한 참고자료와 데이터를 수집할 수 있었던 데 있다.
육우(陸羽)의 다경(茶經)을 시작으로 다학(茶學)이 출현하였고 차의 종주국으로 중국은 이미 대학교육에 다학전공을 개설하며 차산업과 문화 등을 본격적으로 연구 발전시키고 있다. 특히 근래에 차의 산업화와 국제경쟁력 둥 다양한 방면에 대한 연구를 활발하게 진행하고 있으며, 절강대학을 중심으로 대학원과정도 실행하고 있다.
현재 중국 차 산업과 문화에 관한 연구는 주로 차 산업의 가공과 유통 현황분석 및 다원 관리, 채취, 가공과정에 서로 연결된 효율적인 생산시스템의 산업화 발전, 국제경쟁력 등에 집중되어 있으며, 세계 최대의 녹차 생산국과 수출국이라는 점을 강조하고 있다.
우리나라도 2,000년이나 되는 매우 긴 차 재배 역사를 가지고 있으며 한편으로는 차생산국과 소비국으로 차학회와 다도 등을 통하여 나름대로 다학에 대한 연구도 진행하고 있지만, 세계 여러 나라와 비교해서 우리나라의 차 재배는 그 존재마저 미약한 실정이다.
글로벌경제시대가 도래하면서 차산업에 존재하는 문제점을 해결하고 국제경쟁력을 향상시키는 것은 중국 차산업과 학계뿐만 아니라 우리나라에도 필요한 것으로 사료된다.
제2절 연구목적 및 연구방법
차는 세계 3대 음료의 하나이다. 58개 국가에서 차를 재배하고 160여개 국가에서 소비하고 있다. 중국 당나라 시대에 지어진 육우의 『다경』을 시작으로 중국과 세계에 차를 연구대상으로 하는 다학이 출현하게 되었다.
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차문화
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보이차에 대해서
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