푸드마케팅_국내에서 생산되는 농산물 1개를 선택하여, 소비자들이 이 농산물에 대한 푸드네오포비아를 극복하고 친숙도를 높이는 방안을 설명하시오 농산물시장에서 브랜드는 경쟁력을 확보하는 핵심 요소임을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오

목차

1. 국내에서 생산되는 농산물 1개를 선택하여, 소비자들이 이 농산물에 대한 푸드네오포비아를 극복하고 친숙도를 높이는 방안을 설명하시오.

2. 농산물시장에서 브랜드는 경쟁력을 확보하는 핵심 요소임을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.

3. 참고문헌

본문내용

(1) 푸드네오포비아의 개념
푸드네오포비아(Food Neophobia)는 새로운 음식에 대한 심리적 거부 반응으로, 미지의 식재료나 조리 방식에 대해 본능적으로 경계하거나 회피하려는 행동을 의미한다. 이 개념은 저널리스트 마이클 폴란이 『잡식동물의 딜레마: 네 끼 식사의 자연사(The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals)』에서 조명하며 대중적으로 주목받기 시작했으며, 이후 식품 소비자 행동 연구 분야에서 핵심 개념 중 하나로 자리 잡았다.
이러한 식행동은 대체로 유아기부터 발현되며, 특히 생후 7개월부터 시작되어 만 2세에서 7세 사이에 가장 두드러지게 나타난다. 성장 과정에서 점진적으로 완화되는 경향이 있으나, 일부는 성인까지 이어지기도 한다. 푸드네오포비아는 음식의 다양성을 제한하고 섭취 범위를 축소하기 때문에 영양 불균형이나 특정 영양소 결핍으로 이어질 수 있는 문제를 가진다. 특히 식단 내에서 채소나 과일처럼 건강을 유지하는 데 필수적인 식품군까지 회피하는 경향은 개인의 건강관리 측면에서 부정적 영향을 초래할 수 있다.
소비자가 새로운 식품을 얼마나 수용할 수 있는지를 측정하기 위해 푸드네오포비아 척도(FNS, Food Neophobia Scale)를 활용하여 개인의 새로운 음식에 대한 수용성 정도를 수치화할 수 있다. 점수가 높을수록 새로운 식품에 대한 거부감이 크고, 낮을수록 낯선 음식에 대한 수용도가 높다.

참고자료

· 방용태(2017), 「마케팅 관리론」, 초아출판사.
· 황조혜 외(2024), 「푸드마케팅」, 한국방송통신대학교출판문화원.
· 김숙경(2021), 「푸드네오포비아와 음식관여도가 건강식행동 및 외식행동에 미치는 영향 : 서울·경기지역 20-30대 성인을 대상으로」, 국내석사학위논문 명지대학교 대학원, 서울.
· 임병규 외(2017), 「온라인 쇼핑몰 창업자의 마케팅믹스(4P) 역량이 창업성공에 미치는 영향에 관한 실증연구」, 벤처창업연구 12(4), pp.73-84.
· 김아름, 「쿠팡과 컬리의 같은 듯 다른 '농가 살리기'」, 비즈니스워치, 2025.03.26.
· (https://news.bizwatch.co.kr/article/consumer/2025/03/26/0026)
· 농림축산식품부, 「농수산물 온라인도매시장 거래액 1000억 원 돌파…전년비 18배 증가」, 대한민국 정책브리핑, 2025.02.04.
· (https://www.korea.kr/news/policyNewsView.do?newsId=148939221)
· 백세종, 「전북 한해 '못난이 농산물' 발생량 세어보니..., 1400억원 이상 추정」, 전북일보, 2025.01.21. (https://www.jjan.kr/article/20250121580196)
· 소윤지, 「푸드 네오포비아를 아시나요?」, 푸드앤메드, 2018.01.11.
· (http://www.foodnmed.com/news/articleView.html?idxno=12174)
· 이송미, 「푸드브릿지를 활용한 우리아이 편식예방」, 대한급식신문, 2016.12.12.
· (https://www.fsnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=18904)
· 위키백과, 「당근」.
· (https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%8B%B9%EA%B7%BC)