(푸드마케팅) 1. 국내에서 생산되는 농산물 1개를 선택하여, 소비자들이 이 농산물에 대한 푸드네오포비아를

소개

교과목명: 푸드마케팅
[과제명]

1. 국내에서 생산되는 농산물 1개를 선택하여, 소비자들이 이 농산물에 대한 푸드네오포비아를 극복하고 친숙도를 높이는 방안을 설명하시오(5점).
☞ 답안 작성 시 선택한 ‘농산물명’이 무엇인지 정확하게 제시하여 작성하도록 함

2. 농산물 마케팅의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
2-1. 마케팅 믹스인 제품, 가격, 유통, 촉진을 설명하시오.(16점)
2-2. 현재 시장에서 판매 중인 농산물 1개를 자유롭게 선정하여, 어떤 촉진믹스(광고, PR, 인적판매, 판매촉진)가 활용되었는지 찾아서 설명하시오(5점).
2-3. 본인을 농산물 생산자 또는 판매기업 마케팅 담당자라고 가정하여, 판매할 농산물을 1개 선정하고, 소비자에게 이 농산물을 효과적으로 알리기 위해 촉진믹스(광고, PR, 인적판매, 판매촉진)를 활용한 촉진 전략을 구체적으로 계획해보시오.(10점)

3. 농산물시장에서 브랜드는 경쟁력을 확보하는 핵심 요소임을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
3-1. 브랜드, 브랜드 스토리텔링을 설명하시오.(6점)
3-2. 2-3번 문제에서 선정한 농산물을 판매할 ① 브랜드(이름) ② 브랜드 스토리텔링을 개발하시오.(8점)

목차

1. 국내에서 생산되는 농산물 1개를 선택하여, 소비자들이 이 농산물에 대한 푸드네오포비아를 극복하고 친숙도를 높이는 방안을 설명하시오(5점).

2. 농산물 마케팅의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
2-1. 마케팅 믹스인 제품, 가격, 유통, 촉진을 설명하시오.(16점)
2-2. 현재 시장에서 판매 중인 농산물 1개를 자유롭게 선정하여, 어떤 촉진믹스(광고, PR, 인적판매, 판매촉진)가 활용되었는지 찾아서 설명하시오(5점).
2-3. 본인을 농산물 생산자 또는 판매기업 마케팅 담당자라고 가정하여, 판매할 농산물을 1개 선정하고, 소비자에게 이 농산물을 효과적으로 알리기 위해 촉진믹스(광고, PR, 인적판매, 판매촉진)를 활용한 촉진 전략을 구체적으로 계획해보시오.(10점)

3. 농산물시장에서 브랜드는 경쟁력을 확보하는 핵심 요소임을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
3-1. 브랜드, 브랜드 스토리텔링을 설명하시오.(6점)
3-2. 2-3번 문제에서 선정한 농산물을 판매할 ① 브랜드(이름) ② 브랜드 스토리텔링을 개발하시오.(8점)

4. 출처

본문내용

1. 국내에서 생산되는 농산물 1개를 선택하여, 소비자들이 이 농산물에 대한 푸드네오포비아를 극복하고 친숙도를 높이는 방안을 설명하시오(5점).

1) 푸드네오포비아란
푸드 네오포비아는 새로운 음식에 대해서 거부감을 가진다거나 시도를 하고자 하지 않는 심리적인 특성을 뜻한다. 이는 유아기라거나 노년기와 같은 특정한 연령대나 보수적인 식습관을 가지고 있는 사람들에게서 자주 나타난다. 예를 들어서 다른 문화권의 전통 음식이라거나 발효 식품, 낯선 식감이나 향을 가지고 있는 음식에 대해서 단지 익숙하지 않다는 이유만으로 심리적으로 불쾌감이나 거리감을 느끼는 현상이다. 우리나라에서 푸드 네오포비아는 주로 젊은 세대가 청국장이나 선지해장국과 같은 전통적인 한국의 발효 식품에 대해서 거부감을 느낀다거나 혹은 향신료가 강한 중동의 음식에 대해서 거부감을 느끼는 등의 유형으로 나타난다.
내가 선택한 음식은 곶감이다. 곶감은 우리나라의 전통적인 간식이다. 하지만 젊은 세대에게는 낮설거나 찐득한 식감에 거부감을 느끼는 경우가 있다. 말린 과일 특유의 식감이나 향에 거부감을 느낀다거나 외형적인 생김새로 인해서 거부감을 느끼는 경우도 있다. 그러한 부분에서 푸드 네오포비아의 식품으로서 인식이 될 수 있다. 이를 극복하기 위해서는 곶감을 일종의 디저트 재료로서 리브랜등을 할 필요가 있다.

참고자료

· 푸드마케팅/ 김선아, 황조혜/ 한국방송통신대학교출판문화원/ 2024
· 햇사레 복숭아 본격 출하 시작, 권성환, 원예산업신문, 2024.07.17.
· 국가대표 복숭아...공동 브랜드 햇사레, 농업인신문, 2010.03.19.
· 브랜드 스토리텔링 바이블, 미리 로드리게스, 유엑스리뷰, 2021.04