(영양교육 및 상담) 노인 대상 영양교육 자료 제작

소개

교과목명: 영양교육 및 상담
[과제명] 노인 대상 영양교육 자료 제작
내용: 최근 고령층 인구 비율이 급격히 증가하면서 노년기 건강 관리에 대한 관심도 더욱 높아지고 있다. 보건소에서 노인을 대상으로 영양교육을 진행한다고 가정할 때, 아래에 제시된 내용을 포함하여 효과적인 교육 방법과 교육 내용을 제시하시오.
(1) (10점) 노인을 위한 영양교육 자료를 개발할 때 고려해야 할 사항을 세 가지 이상 제시하시오.
(예: 교육에 대한 집중도가 낮을 수 있으므로 대상자의 특성을 고려하여 적절한 교육 시간을 설정한다.)
(2) (20점) 다음과 같이 만성질환이 있는 노인을 대상으로 영양교육 프로그램을 진행하고자 할 때, (1)의 내용을 반영하여 교육 내용을 구성하시오.
① 교육 주제로 다룰 만성질환을 선택하기
② 교육 내용은 이론교육과 요리실습(관련 메뉴 1가지)으로 구성하기
(예: ① 당뇨 관리 ② 당뇨에 대한 이론교육과 관련 요리실습 내용 구성)

목차

1. 문제1.
2. 문제2.
3. 참고문헌

본문내용

1. 문제1.
1) 간단 명료한 메시지
노인들의 경우 노화로 인한 시력 저하, 청력 저하와 인지 저하가 시작되기 때문에 복잡한 내용의 강의를 오래 들을 경우 심함 피로를 느끼게 된다. 내용은 중요하지만 복잡하게 구성되어 있어 쉽게 잊어버리게 된다면 교육의 효과가 떨어지게 된다. 그러므로 간단하고 이해하기 쉬운 내용 구성을 하여야 한다.
시력 저하를 고려하여 텍스트를 제시할 때는 읽기 쉽게 크고 또렷한 글씨체로 전달하도록 한다. 청력 저하를 고려하여 강사는 천천히 또박또박 말하도록 한다. 마이크 소리가 지나치게 울리거나 너무 작지는 않은 지 미리 체크하여 강의실에 적절한 마이크 사용을 할 수 있도록 한다.

2) 실생활에 적용 가능
영양교육은 내용을 아는 것에서 그치는 것이 아니라 실생활에 응용할 수 있어야 한다. 그러므로 교육 내용을 직접 실천해 볼 수 있도록 쉽고 간단하며 일상생활에서 접하기 쉬운 방법을 제안한다.

참고자료

· 노희경, 『영양학』, 지식인, 2017.
· 대한고혈압협회, 2018 고혈압 진료지침, 대한고혈압협회, 2018.
· 박승한, 『운동과 건강』, 페가수스, 2017.
· 이해영, 「고혈압」, 대한내과학회지, 2014. 127p ~ 130p