(푸드마케팅) 1. 우리 사회에서 고령친화식품과 건강기능식품 시장이 성장하는 이유에 대해 설명하시오

소개

교과목명 : 푸드마케팅
<과제명>

1. 우리 사회에서 고령친화식품과 건강기능식품 시장이 성장하는 이유에 대해 설명하시오(6점).

2. 고령친화식품과 건강기능식품을 정의하고 특징을 설명하시오(14점).

3. 고령친화식품과 건강기능식품 각각 1가지씩 총 2가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을 모두 정리해 작성(필수 표기 사항은 반드시 작성)하고 표시 사항의 의미를 구체적으로 설명하시오(10점).

목차

Ⅰ. 문제 1

Ⅱ. 문제 2
1. 고령친화식품
2. 건강기능식품

Ⅲ. 문제 3
1. 고령친화식품
2. 건강기능식품

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 문제 1
질병의 치유를 위한 의약품, 의료기술 발달, 식품위생 개선, 여러 가지 식품 영양소의 섭취 상태로 인간 수명은 계속해서 연장되고 있는데, 우리나라는 출산율 저하와 더불어 고령화가 빠르게 진행되고 있다. 고령화 사회로 진전한 것은 노동생산성 하락, 연금과 건강보험 고갈, 노인부양 문제 등 여러 가지 사회적인 문제를 일으킬 수 있지만 고령친화식품산업과 건강기능식품 산업에서는 새로운 사업 기회로 작용할 수 있다. 우리나라의 인구가 급격하게 고령화가 진행되고 있기에 이와 함께 식품 기술 발달로 고령친화식품과 건강기능식품 산업이 계속해서 성장할 것으로 전망한다. 특히 고령자를 대상으로 이루어지는 건강기능식품, 고령친화식품의 성장이 두드러지게 나타날 것으로 예상한다. 우리나라가 세계에서 가장 빠른 속도로 고령화가 진행되고 있고 주변 국가인 일본, 중국도 노인 인구가 급격하게 증가하고 있기에 잠재적인 수요가 크다고 판단할 수 있다.

참고자료

· 푸드마케팅, 황조혜, 김선아 한국방송통신대학교출판문화원 2024
· 진현정 외, 2012, 고령친화식품산업의 성장과 규모 전망 -건강기능식품과 특수용도식품을 중심으로-, 한국식품위생안전성학회지 27.4 p.339~340
· 석준호, 2020, 고령친화식품의 선택속성이 태도 및 구매의도에 미치는 영향에 관한 연구, 국내석사학위논문 세종대학교 관광대학원, p.8~10
· 장효현, 2017, 고령친화식품의 관능, 기호도 및 이화학적 특성 연구, 국내석사학위논문 세종대학교, p.10~11
· 김동훈, 2021, 건강기능식품의 소비 특성 분석 연구, 국내박사학위논문 동국대학교 일반대학원, p.18~22
· 고령친화식품이 필요한 이유, 기본권 차원에서도 접근해야, 식품저널, 2022.03.10.
· 고령친화산업지원센터, 더 부드러운 돼지고기 장조림-㈜현대그린푸드, 2025년 3월 27일 접속, https://www.foodpolis.kr/seniorfood/bestPrdStep/68207
· 대원헬스랩, 면역엔 6년근 홍삼스틱 선물세트, 2025년 3월 27일 접속,
· https://daewonhealth.com/product/detail.html?product_no=462&gad_source=1&gclid=CjwKCAjw7pO_BhAlEiwA4pMQvPxdKn1OpJGhX36AJV7N5jk2gHBZJ1eiysTNK_rp4Hj8LXy81RChVBoCkz4QAvD_BwE