(푸드마케팅) 1. 국내에서 생산되는 농산물 1개를 선택하여, 소비자들이 이 농산물에 대한 푸드네오포비아를 극복

소개

교과목명: 푸드마케팅
[과제명]
1. 국내에서 생산되는 농산물 1개를 선택하여, 소비자들이 이 농산물에 대한 푸드네오포비아를 극복하고 친숙도를 높이는 방안을 설명하시오(5점).
2. 농산물 마케팅의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
2-1. 마케팅 믹스인 제품, 가격, 유통, 촉진을 설명하시오.(16점)
2-2. 현재 시장에서 판매 중인 농산물 1개를 자유롭게 선정하여, 어떤 촉진믹스(광고, PR, 인적판매, 판매촉진)가 활용되었는지 찾아서 설명하시오(5점).
2-3. 본인을 농산물 생산자 또는 판매기업 마케팅 담당자라고 가정하여, 판매할 농산물을 1개 선정하고, 소비자에게 이 농산물을 효과적으로 알리기 위해 촉진믹스(광고, PR, 인적판매, 판매촉진)를 활용한 촉진 전략을 구체적으로 계획해보시오.(10점)
3. 농산물시장에서 브랜드는 경쟁력을 확보하는 핵심 요소임을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
3-1. 브랜드, 브랜드 스토리텔링을 설명하시오.(6점)
3-2. 2-3번 문제에서 선정한 농산물을 판매할 ① 브랜드(이름) ② 브랜드 스토리텔링을 개발하시오.(8점)

목차

1. 푸드네오포비아 극복하는 방안
1) 선택한 농산물 소개
2) 푸드네오포비아 이해
3) 파프리카의 푸드 네오포비아 극복 방법

2. 농산물 마케팅
1) 마케팅 믹스 개요
2) 농산물 마케팅 믹스 분석
3) 촉진믹스 활용한 촉진 전략
가. 선택한 농산물
나. 촉진믹스

3. 농산물시장에서의 브랜드
1) 브랜드, 브랜드 스토리텔링
2) 농산물의 브랜드와 브랜드스토리텔링

본문내용

1) 선택한 농산물 소개
내가 선택한 농산물은 파프리카이다. 고추, 피망과 동일한 종이지만 이것에 비하면 매운 맛은 덜하다. 고추는 크게 매운 고추와 단고추가 있는데, 파프리카는 단고추에 속한다. 파프리카는 크게 빨간색, 노란색, 주황색이 있는데 세 가지 모두 식감은 비슷하지만 단맛에서 차이가 있다. 일본의 성분 분석에 따르면 파프리카의 당도는 빨간색, 노란색, 주황색 순서로 높다(빨간색 파프리카가 가장 달다는 의미임). 파프리카는 식감이 아삭하고 수분감이 많은 야채이지만, 비타민 A와 C, 카로틴이 함유되어 있고, 껍질까지 섭취하기 때문에 식이섬유도 포함된 야채이므로 건강에 좋다.

2) 푸드네오포비아 이해
푸드네오포비아라는 단어는 낯설게 느껴지는데, 일반적으로 ‘편식’이라고 번역해 이해하는 경우가 많다. 그런데 편식과 푸드네오포비아는 구별해야 할 개념이다. 편식은 특정한 음식이나 식재료를 싫어하는 기호의 일종이지만, 푸드 네오포비아는 새로운 식품에 대해 불안과 공포를 느끼는 일종의 혐오증이기 때문이다. ‘네오’는 ‘새로운(new)’이라는 뜻이고, ‘포비아(phobia)’는 공포증을 나타내는 심리학 용어이다. 그래서 푸드 네오포비아라는 문자 자체로도 이것이 음식에 대한 첫 번째 공포증을 의미함을 알 수 있다. 이 용어를 처음 사용한 사람은 미국 저널리스트 마이클 폴란이다. 그는 <잡식동물의 딜레마>라는 저서에서 이 표현을 쓰기 시작했고, 이것이 널리 알려졌다.
푸드 네오포비아는 특히 어린 아이들이 새로운 음식을 무조건적으로 회피하고 싫어하는 현상을 말한다. 주로 어린아이들에게서 나타나는 증상이다. 생후 7개월쯤부터 이유식을 시작하면서 새로운 음식을 경험하게 되는데, 이때 이것을 자연스럽게 받아들이지 못하는 아이들이 있고, 만 2-7세 사이에는 다양한 식재료와 음식을 경험하는 시기인데, 새로운 음식에 대해 무조건적인 불안과 공포, 혐오를 느끼는 아이들이 있어서 이런 용어가 생겼다.

참고자료

· 푸드마케팅/ 김선아, 황조혜/ 한국방송통신대학교출판문화원/ 2024
· 농업회사법인 주식회사 농산 홈페이지.파프리카란?
· (http://www.paprika.kr/story/paprika.php)
· 박태균.2021.4.10.혹시 우리 아이도? 편식과는 다른 ‘푸드 네오포비아’.푸드&메드.
· (http://www.foodnmed.com/news/articleView.html?idxno=20002)
· 이미경.2021.7.8.50만원 예상했는데 1800만원…'납작복숭아' 36배 대박.한국경제.
· (https://www.hankyung.com/article/202107072906g)
· 홍현창.2024.11.10.소비자의 마음을 사로잡는 법, 브랜드 스토리텔링에 대해 알아보자!.소비자평가.
· (http://www.iconsumer.or.kr/news/articleView.html?idxno=26918)