(푸드마케팅) 1. 국내에서 생산되는 농산물 1개를 선택하여, 소비자들이 이 농산물에 대한 푸드네오포비아를

소개

교과목명: 푸드마케팅
[과제명]
1. 국내에서 생산되는 농산물 1개를 선택하여, 소비자들이 이 농산물에 대한 푸드네오포비아를 극복하고 친숙도를 높이는 방안을 설명하시오(5점).
2. 농산물 마케팅의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
2-1. 마케팅 믹스인 제품, 가격, 유통, 촉진을 설명하시오.(16점)
2-2. 현재 시장에서 판매 중인 농산물 1개를 자유롭게 선정하여, 어떤 촉진믹스(광고, PR, 인적판매, 판매촉진)가 활용되었는지 찾아서 설명하시오(5점).
2-3. 본인을 농산물 생산자 또는 판매기업 마케팅 담당자라고 가정하여, 판매할 농산물을 1개 선정하고, 소비자에게 이 농산물을 효과적으로 알리기 위해 촉진믹스(광고, PR, 인적판매, 판매촉진)를 활용한 촉진 전략을 구체적으로 계획해보시오.(10점)
3. 농산물시장에서 브랜드는 경쟁력을 확보하는 핵심 요소임을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
3-1. 브랜드, 브랜드 스토리텔링을 설명하시오.(6점)
3-2. 2-3번 문제에서 선정한 농산물을 판매할 ① 브랜드(이름) ② 브랜드 스토리텔링을 개발하시오.(8점)

목차

1. 푸드네오포비아 극복 및 친숙도의 방안(농산물: 가지)
1) 푸드네오포비아의 의미
2) 푸드네오포비아의 극복 및 친숙도 제고 방안

2. 농산물 마케팅
1) 마케팅 믹스
2) 현재 시장에서 판매 중인 농산물의 촉진믹스

3. 농산물시장과 브랜드
1) 브랜드, 브랜드 스토리텔링
2) 농산물의 브랜드 및 브랜드스토리텔링 개발

본문내용

1) 푸드네오포비아의 의미
푸드네오포비아란 “네오포비아(Neo-phobia)”, 즉 새로운(Neo) 것에 대한 두려움(Phobia)과 음식을 결합한 용어로, 새롭게 등장한 식품에 대해 사람들이 갖는 두려움을 의미한다.
즉 여태까지 보지 못했던 식품이 등장하거나 낯설게 여겨지는 식품이 등장하는 경우에 사람들은 이러한 낯섦의 감정을 넘어서 혐오, 회피 및 두려움의 감정을 느낀다는 것인데 특히 어린아이들의 경우에는 새로운 음식과 접하는 상황이 잦기 때문에 푸드네오포비아 경향을 보일 가능성이 높다.
물론 이러한 푸드네오포비아의 경향은 성인 역시 갖는 것이고, 또 인간이 자신이 평소에 접하지 못했던 낯선 음식품에 대해 공포심을 갖게끔 함으로써 인간이 자신에게 자칫 위해를 끼칠 수도 있는 식품을 자연스럽게 피하게끔 만드는 생존 본능의 하나로 여겨지기도 한다.
그러나 가족 구성원 중 자녀가 특정한 식품에 대한 푸드네오포비아를 갖고 있을 경우 부모로서 그러한 식품을 구매하지 않게 되기도 하고, 또 한편으로는 여러 가지 영양학적 필요에 의해 이러한 푸드네오포비아를 어떻게 극복하게 할 것인지를 고민하게 되는 바 푸드네오포비아를 어떻게 극복할 수 있을 것인지 생각해 볼 필요가 있다.

2) 푸드네오포비아의 극복 및 친숙도 제고 방안
아이들이 푸드네오포비아를 잘 보이는 농산물 중 하나로는 가지를 제시할 수 있는데, 가지는 그 식감이 오이, 파, 무 등 식탁에 자주 올라오는 다른 농산물과 달리 물컹물컹하다.
또 대부분 초록색의 채소와 달리 가지의 껍질은 보라색, 그 속살은 약간 누런색으로 서로 색깔이 달라 아이들이 다른 채소에 비해 낯설다는 인식을 가질 만한 요소가 많은 농산물이다.
어렸을 적 가지에 대한 푸드네오포비아를 가졌던 사람들이 성인이 되어서도 가지를 꺼리는 상황도 자주 불 수 있고 또 가지의 색깔인 보라색은 자연물에서는 상당히 찾기 힘든 색깔이기도 하다.

참고자료

· 김은경, 김영인. (1996). 보라색의 유래 및 이미지의 고찰. Archives of Design Research,, 225-234.
· 박수원 and 서구원. (2014). 농산물 브랜드 스토리텔링의 효과. 조형미디어학, 17(4), 99-108.
· 위태석. (2011) 농산물 브랜드 –고객에 대한 약속. RDA Interrobang, 31.