(원예작물학1) 본인이 한 번도 들어보지 못한 채소 작물 1개를 찾아 1) 보통명과 학명

소개

교과목명: 원예작물학1
[과제명] 본인이 한 번도 들어보지 못한 채소 작물 1개를 찾아 1) 보통명과 학명, 2) 원산지 및 기원, 3) 식물학적 형태 및 특성 4) 재배 방법, 5) 영양학적 가치, 6) 흥미로운 점 2가지를 작성하라.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 셀러리악
1) 보통명과 학명
2) 원산지 및 기원
3) 식물학적 형태 및 특성
4) 재배 방법
5) 영양학적 가치
6) 흥미로운 점 2가지

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
평생 처음 들어본 채소이름을 찾기 위해 주변에 물어보기도 하고, 인터넷 검색도 하면서 열심히 찾아보았다. 그러다가 알게 된 것이 셀러리악이다. 셀러리의 뿌리라고 하는데 셀러리라는 것도 익숙하지 않은 식물이지만 셀러리악은 정말로 처음 들어보는 채소라서, 레포트 주제로 선정하기 적합하다고 생각했다.
본론에서는 셀러리악이 어떤 식물인지 조사하고, 보통명과 학명, 원산지 및 기원, 식물학적 형태 및 특성 재배 방법, 영양학적 가치, 조사하면서 흥미로운 점 2가지를 기술하도록 하겠다.

Ⅱ. 본론
1. 셀러리악
1) 보통명과 학명
(1) 보통명
셀러리악, Celeriac

(2) 학명
Apium graveolens var. rapaceum

2) 원산지 및 기원
셀러리악은 셀러리의 뿌리부분을 먹기 위해 키우는 작물로, 셀러리의 야생변종이라고 알려져 있다. 유럽지역, 지중해 연안, 아시아 서남부 등에 서식하는 것으로 알려져 있으며 유럽에서 중세시대까지 약용으로 이용하였다가, 17세기 접어들면서 이를 식용으로 사용하게 되었다(윤형권, 2007)

3) 식물학적 형태 및 특성
셀러리악은 미나리과에 속하는 겨울 식물로 셀러리의 야생변종이다. 생긴 것은 순무나 콜라비처럼 크고 둥근 구근 모양을 하고 있다. 셀러리는 줄기를 먹는 셀러리와 뿌리를 먹는 셀러리를 따로 재배한다.
셀러리악은 뿌리를 먹는 셀러리라고 할 수 있다. 그래서 뿌리셀러리(celery root), 덩이셀러리(celery knob)라는 이름으로도 불린다. 셀러리악의 잎과 줄기는 지상으로 뻗어나는데, 키는 1 m 정도, 잎은 길이 3~6 cm, 폭 2~4 cm 남짓한 우상복엽(羽狀複葉)의 형태를 지니며, 줄기는 몇 개가 몰려서 서로 평행하게 곧게 올라가는 형태를 띤다(농사로, 2024).
셀러리악은 엷은 갈색으로 구근처럼 생겼고 껍질을 벗기면 상아빛의 속이 드러난다. 순무처럼 단단하기 때문에 칼로 썰기 쉽지 않다.

참고자료

· 프랜시스케이지, 박누리 번역, 죽기전에 꼭 먹어야할 세계음식재료 1001 마로니에북스, 2009
· 김혜영, 쓴맛 수용체 TAS2R38 유전자 다형성이 식사의 질에 미치는 영향 : 한국인식생활평가지수 KHEI를 이용하여, 계명대학교 대학원 석사학위논문, 2024.
· 김성철, 일반의약품: 비타민K의 진면목, 약학정보원, 검색일 2024.10.05.
· https://www.health.kr/Menu.PharmReview/_uploadfiles/%EC%9D%BC%EB%B0%98%EC%9D%98%EC%95%BD%ED%92%88_%EB%B9%84%ED%83%80%EB%AF%BC%20K%EC%9D%98%20%EC%A7%84%EB%A9%B4%EB%AA%A9%20(2)_%ED%8E%B8%EC%A7%91%EC%99%84%EB%A3%8C_%EC%B5%9C%EC%A2%85.pdf
· 농사로, 셀러리(양미나리) 생육과정, 검색일 2024.10.05.
· 윤형권, 셀러리의 특성 및 영양학적 가치, 농사로, 2007.10.11
· https://www.nongsaro.go.kr/portal/ps/psb/psbl/workScheduleDtl.ps?menuId=PS00087&cntntsNo=30626&sKidofcomdtySeCode=VC
· Lunch Break Gardener, How to Grow Celeriac
· https://www.youtube.com/watch?v=FhufZXaIsPM
· Life in a pot, Growing Celeriac from Seed to Harvest - Step by Step in Containers or Grow Bags
· https://www.youtube.com/watch?v=qIdbyoVQFpI
· Symbol report for TAS2R38
· https://www.genenames.org/data/gene-symbol-report/#!/hgnc_id/HGNC:9584