지역사회영양학 ) 영양소 중 지역사회영양학의 관점에서 본인의 관심 영양소 3개를 선택하고, 그 선택이유를 간략히 쓴 후, 지난 10년간의 섭취량

목차

1. 서론

2. 본론
1) 단백질, 지방, 탄수화물의 10년간 섭취량 변화 추이
2) 급원별 에너지 섭취분율과 10년간의 변화 추이
3) 급원별 에너지 섭취분율의 남성과 여성의 10년간의 변화 추이

3. 결론

4. 참고문헌

본문내용

1. 서론

지역사회 영양학은 생활 공동체 집단의 건강 증진을 통하여 질병을 예방하고 삶의 질을 증진하기 위하여 종합적으로 연구하는 학문이다. 그렇기 때문에 지식사회 영양학은 영양에 대한 내용과 영양 활동, 영양전문인의 역할 등을 제시하며, 관련 프로그램을 구상할 때 도움이 되는 이론이나 기본 방침들이 무엇이 있는지를 알아보는 것이다.

2. 본론
1) 단백질, 지방, 탄수화물의 10년간 섭취량 변화 추이
이런 지역사회 영양학의 관점에서 바라본 필자의 관심 영양소 3개는 탄수화물, 단백질, 지방으로 인간이 생명 활동을 하는 필수 에너지원으로 3대 영양소로 평가할 수 있다.
먼저 단백질은 생물체 내의 구성 성분, 세포 안의 각종 화학반응의 촉매 역할, 즉 효소, 항체를 형성하여 면역을 담당하는 등의 여러 가지 형태로 중요한 역할을 소화한다. 단백질은 생물체 내에서 만능이라고 해도 좋을 만큼 다양하게 쓰이고 있으며, 생물체 내에서 복잡한 화학반응을 일으키는 효소들은 대부분 단백질이라고 봐도 무방하다. 근육을 만드는 것으로 알려져 있다. 1998년부터 2022년까지의 단백질 1일 섭취량을 살펴보면 최소 68.6g에서 최대 76.7g까지 비교적 편차가 크지 않다. 단백질 자체가 워낙에 필수 요소로 알려져 있으며, 1일 최소 섭취량은 70kg 성인 기준으로 56g 정도이다. 권장량 이상을 먹는 것으로 확인할 수 있으며, 한국 사회가 절대적 빈곤을 벗어난 이후로 다양한 고기나 제품 등을 통해 단백질 섭취량을 1일 권장량 이상으로 섭취하고 있는 것을 확인할 수 있다. 단백질은 다른 3대 영양소인 지방이나 탄수화물보다 그 편차가 크지 않은데, 단백질을 섭취하는 것에 있어서 다양한 제품들을 섭취하는 것을 확인할 수 있다. 최근에는 단백질 바, 혹은 운동을 통해 근육량을 늘리는 것 이외에 보조식품의 프로틴 등이 다양하게 출시되면서 단백질 섭취를 적극적으로 하려는 것을 확인할 수 있다.

참고자료

· 지역사회영양학 강의참고자료
· 『국민건강통계』, 2022년, 보건복지부
· 한희준, 『한국인 지방 섭취 과다, 얼마나 줄여야할까』, 헬스조선, 2019년 7월29일 기사
· https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2019/07/29/2019072900757.html
· 이금숙, 『탄수화물 미워도... 하루 ‘햇반’만큼은 먹어야』 , 헬스조선, 2022년 2월18일 기사
· https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2022/02/17/2022021702145.html