방송통신 기말 푸드마케팅(농학) 국내에서 생산되는 농산물 1개를 선택하여 소비자들이 이 농산물에 대한 푸드네오포비아를 극복하고 친숙도를 높이는 방안

소개

"방송통신 기말 푸드마케팅(농학) 국내에서 생산되는 농산물 1개를 선택하여 소비자들이 이 농산물에 대한 푸드네오포비아를 극복하고 친숙도를 높이는 방안"에 대한 내용입니다.

목차

1. 국내에서 생산되는 농산물 1개를 선택하여, 소비자들이 이 농산물에 대한 푸드네오포비아를 극복하고 친숙도를 높이는 방안을 설명하시오(5점).
☞ 답안 작성 시 선택한 ‘농산물명’이 무엇인지 정확하게 제시하여 작성하도록 함
1) 율무
2) 율무에 대한 푸드네오포비아 극복 방안

2. 농산물 마케팅의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
2-1. 마케팅 믹스인 제품, 가격, 유통, 촉진을 설명하시오.(16점)
1) 제품
2) 가격
3) 유통
4) 촉진
2-2. 현재 시장에서 판매 중인 농산물 1개를 자유롭게 선정하여, 어떤 촉진믹스(광고, PR, 인적판매, 판매촉진)가 활용되었는지 찾아서 설명하시오(5점).
1) 못난이 농산물
2) 못난이 농산물의 촉진믹스 활용
2-3. 본인을 농산물 생산자 또는 판매기업 마케팅 담당자라고 가정하여, 판매할 농산물을 1개 선정하고, 소비자에게 이 농산물을 효과적으로 알리기 위해 촉진믹스(광고, PR, 인적판매, 판매촉진)를 활용한 촉진 전략을 구체적으로 계획해보시오.(10점)
1) 비트
2) 비트의 촉진 전략

3. 농산물시장에서 브랜드는 경쟁력을 확보하는 핵심 요소임을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
3-1. 브랜드, 브랜드 스토리텔링을 설명하시오.(6점)
1) 브랜드
2) 브랜드 스토리텔링
3-2. 2-3번 문제에서 선정한 농산물을 판매할 ① 브랜드(이름) ② 브랜드 스토리텔링을 개발하시오.(8점)
1) 빨간숨
2) 빨간숨 스토리텔링
※ 답안 작성 시, 단순한 용어 정의를 넘어 해당 개념을 충분히 설명할 수 있도록 작성하시오.“

4. 출처 및 참고문헌

본문내용

1) 율무

율무는 국내 토종 작물 중 하나이다. 율무는 단백질이 풍부한 건강식으로 알려져 있지만, 일상 식단에서 쉽게 활용되거나 자주 사용되지는 않아서 특히 젊은 소비자들에게는 낯설고 식감에 대한 거부감이 생기기 쉬운 식재료이다. 또한, 율무는 약제로도 사용되는데 이때 율무는 의이인으로 지칭된다. 의이인은 담이나 근육통과 같은 근육 뭉침에 효과가 있어 감기 몸살로 인한 심한 근육통이나 열성경련에도 좋고, 중풍 휴유증에도 사용할 수 있다. 단백질 뿐만 아니라 비타민B1도 풍부하여 각기병을 예방하고 치료 효과가 있다. 특히 의이인은 고름이나 농양을 터뜨린다고 알려져 있는데 화농성 질환자에게 율무차, 율무밥, 율무죽 등을 만들어 먹여도 좋고 화농성 피부질환자에게는 율무를 달인 물로 씻어주는 것도 도움이 된다. 예로부터 율무는 쌀과 함께 죽을 쒀 먹거나 다른 약제를 함께 넣어서 먹기도 하였다. 율무는 딱딱하기 때문에 밥을 하기 전에 먼저 율무를 한 번 삶아주고, 삶은 율무와 그 물을 함께 넣어 밥을 지어야 영양분의 손실이 없다. 또한, 탕이나 국에 율무 가루를 넣으면 맛이 진하고 좋다. [한동하의 식의보감] 미처 몰랐던 율무의 효능…약이 따로 없네, 장인선, 헬스경향, 2022년11월21일, https://k-health.com/news/articleView.html?idxno=62147.

2) 율무에 대한 푸드네오포비아 극복 방안

율무에 대한 푸드네오포비아를 극복하기 위한 방안에는 크게 두 가지가 있다. 첫 번째는 율무의 효능에 대해 소비자들에게 자주 노출시키는 방안이다. 최근 소비자들은 이른바 수퍼 푸드에 관심이 많다. 요즘은 TV프로그램이나 SNS를 통해서 수퍼 푸드를 알릴 수 있다 율무의 영양성분과 효능에 대해서 노출시키며 수퍼 푸드로서 알리면 소비자들의 관심이 높아질 수 있다. 두 번째는 율무의 레시피 개발이다. 율무는 딱딱하여 조리가 어렵고 반찬이나 간식으로 먹기에는 레시피가 잘 알려지지 않은 생소한 식재료이다.

참고자료

· [한동하의 식의보감] 미처 몰랐던 율무의 효능…약이 따로 없네, 장인선, 헬스경향, 2022년11월21일, https://k-health.com/news/articleView.html?idxno=62147.
· [자투리의 반전㉕] 못난이 과일과 채소들의 '반란, 박영석, 자투리경제, 2023년1월17일, https://www.jaturi.kr/news/articleView.html?idxno=10380.
· 세계 4대 채소 비트 효능, 박성범, 헬스케어뉴스, 2021년9월02일, http://www.hcnews.or.kr/news_gisa/gisa_view.htm?gisa_category=02010200&gisa_idx=9561.