문화교양 공통251 세계의음식음식의세계 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가

소개

25년도 1학기
방송통신대학교
중간과제물

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목차

1. 본문
1) 음식과 문화의 다양성, 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징
2) 우리나라의 세시풍속과 음식에 대한 개념, 대표적인 8가지 세시풍속과 음식

2. 출처 및 참고 문헌

본문내용

고대부터 음식은 인간 생활에 중요한 한 부면이었다. 음식은 생활에 필수적인 요소이며 인류의 태동부터 음식이 문화에 중요한 요소로 자리 잡은 것은 당연하다. 각 나라나 지역마다 지리적, 기후적 특성이 크게 달라 서로 다른 문화가 발달하였으므로 음식 문화 또한 전 세계 각지에서 다양하게 발전해 왔다. 영국이나 미국 같은 지역은 일찍이 산업 혁명으로 경제가 크게 발전하였으며 효율을 중시하는 문화가 발달하였다. 대량 생산에 특화된 이 지역들은 전통적인 음식보다는 패스트푸드나 샌드위치 등 빠르고 간단하게 식사하는 것을 선호하게 되었다. 반대로 프랑스나 이탈리아, 그리고 한국이나 중국 등지에서는 전통을 계승하는 모습이 관찰되었다.

참고자료

· 한국의 식사 예법, 『우리가 정말 알아야 할 우리 음식 백가지 2』, 한복진, 현암사, 1998. https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1820123&cid=48195&categoryId=48195
· 중국, 『글로벌시대의 음식과 문화』, 우문호, 학문사, 2006. https://terms.naver.com/entry.naver?docId=2805387&cid=42807&categoryId=55604
· 영국, 글로벌시대의 음식과 문화』, 우문호, 학문사, 2006. https://terms.naver.com/entry.naver?docId=2805406&cid=42807&categoryId=55604
· 프랑스, 글로벌시대의 음식과 문화』, 우문호, 학문사, 2006. https://terms.naver.com/entry.naver?docId=2805402&cid=42807&categoryId=55604
· 세시풍속, 『한국민족문화대백과』, 한국학중앙연구원. https://terms.naver.com/entry.naver?docId=795030&cid=46670&categoryId=46670