식영3 공통251 푸드마케팅 신선 편의식품 즉석섭취식품 즉석조리식품 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이

소개

25년도 1학기
방송통신대학교
중간과제물

주제에 맞는
1~2페이지의 간략한 요약정리내용입니다.
참고하여 이용해주시기 바랍니다.

목차

1. 인구구조의 고령화, 1인가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선 편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오(10점).
1) 신선 편의 식품
2) 즉석섭취 식품
3) 즉석조리식품
4) 간편조리세트

2. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 각각 한가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을 모두 정리해 작성(필수 표기 사항은 반드시 작성)하고 표시 사항의의미를 구체적으로 설명하시오(20점).
1) 식품
2) 표기 사항 의미

3. 출처 및 참고문헌

본문내용

1. 인구구조의 고령화, 1인가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선 편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오(10점).

1) 신선 편의 식품
신선 편의 식품은 신선한 재료를 사용해 조리 및 보관이 간편하도록 만든 식품이다. 주로 냉장, 냉동 상태로 유통되고 소비자가 바로 조리해 먹을 수 있도록 준비된 형태이다. 신선한 채소, 과일 등 기본 재료가 포함되거나 조리 과정이 단순한 형태로 제공된다. 신선 편의 식품의 예시로는 샐러드나 전처리된 채소를 생각해 볼 수 있다. 빠르게 조리할 수 있지만 소비자가 직접 요리해야 하며 최소한의 가공이 되어 있고 건강한 식사를 원하는 소비자에게 인기 있다.

2) 즉석섭취 식품
즉석섭취 식품은 소비자가 별도로 조리를 하지 않고 바로 섭취할 수 있는 식품이다. 주로 포장된 형태로 제공되고 간편하게 먹을 수 있기에 일상생활 속에서 많이 소비된다. 보통 개별 포장되어 있고 바로 먹을 수 있는 형태로 준비되어 있기에 간편하다.

참고자료

· 푸드 트렌트(2023) (신춘푸드-춘래불사춘), 문정훈 외 4명, 식품저널, 2022.12.20.
· 식품영양안전정책 (소비자를 위한), 서정희, UUP, 2014.10.01.