(세계의음식·음식의세계) 1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)

소개

과목명: 세계의 음식·음식의 세계
1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서 하나를 선택하여 해당 기능의 의미를 설명하고 자신의 일상에서 해당 기능은 현재 어떻게 수행하고 있는지 평가해 보고 향후 바람직한 방향으로 개선할 수 있는 방안에 관하여 구체적으로 서술하시오. 예를 들면 음식의 사회적 기능은 어떤 의미인지 개념적 정의를 찾아 이론적으로 서술하고 난 후, 자신의 일상에서 음식의 사회적 기능을 어떻게 활용하고 있는지 경험 사례를 소개하고 앞으로 어떻게 개선할 것인지 등을 설명한다.
2. 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 ‘계절 음식’과 관련된 내용에서 계절(예: 봄, 여름, 가을, 겨울) 중 하나를 선택하고, 해당 계절 음식으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명하시오. 예를 들면, 여름 음식을 선택했다면 여름철에 즐겨 먹었던 전통음식 중에서 3가지를 선택하고(예를 들면 오이지) 그 음식이 만들어지게 된 계절적 혹은 자연적 배경과 유래 등을 설명하고 해당 음식을 만드는 방법에 관해 서술한다. 계절 음식은 모두 3가지 선택하여 설명할 것.

목차

1. 문제1, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서 하나를 선택하여 해당 기능의 의미를 설명하기
1) 음식의 심리적 기능의 의미
2) 내 일상에서 음식의 심리적 기능이 어떻게 수행되고 있는지 평가해 보기
(1) 스트레스 해소
- 제대로 해소되었던 점
- 해소되지 않았던 점
(2) 즐거움과 기쁨 도모
- 제대로 이뤄진 부분
- 제대로 이뤄지지 않았던 부분
3) 내 일상에서 음식의 심리적 기능이 향후 바람직한 방향으로 개선될 수 있는 방안에 관해 구체적으로 서술하기
(1) 스트레스 해소에 있어 단 음료를 자주 마시고 단 음식을 자주 먹는 대신에 운동하며 물, 우엉차 등을 마시고, 대체로 풍미가 좋은 닭가슴살을 넣은 샐러드 등을 해 먹기
(2) 자극적인 떡볶이, 불닭볶음면 대신 간장 떡볶이, 데리야키 볶음 우동을 즐겨 먹기

2. 문제2, 우리나라의 특별한 음식문화 중 계절 음식과 관련된 내용에서 여름철 음식으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 계절적 배경, 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명하기1) 여름철 음식으로 대표적인 것 3가지 기술하기
2) 계절적 배경, 유래
3) 음식들의 조리 방법

3. 참고문헌

본문내용

1. 문제1, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서 하나를 선택하여 해당 기능의 의미를 설명하기
1) 음식의 심리적 기능의 의미
우리가 먹는 음식에는 대표적으로 3가지 기능이 있다. 이에는 생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능이 있는데 나는 이들 중, 심리적 기능에 초점을 두고 그 의미에 관해 서술하고자 한다. 음식의 심리적 기능은 우리가 음식을 섭취하면서 혹은 섭취하고 나서 얼마나 기분이 좋아지고 즐겁고 행복해지는지, 아니면 짜증이 나고 괴롭고 비참해지는지 등과 일맥상통한다. 이를테면, 맛있는 요리를 먹고 나면 입가에 미소가 절로 번지고 내면의 안도감을 느끼고 행복감마저도 느끼지만, 맛없거나 자극적이면서 특색 없는 요리를 먹을 시, 먹으면서 기분이 좋지 않고, 일과가 다소 처지게 되는 것이 있다. 또, 과식은 심리적으로 부정적인 영향을 주기도 한다. 이렇게 음식은 우리들의 심리를 좌우한다고 해도 과언이 아닌 것이다.

2) 내 일상에서 음식의 심리적 기능이 어떻게 수행되고 있는지 평가해 보기
(1) 스트레스 해소
- 제대로 해소되었던 점
한편, 나는 위와 관련하여 내 일상에서 음식의 심리적 기능이 어떻게 수행되고 있는지에 관해 서술하고 평가해 보려고 한다. 먼저, 나는 단 음식 섭취를 통해 스트레스를 해소했다. 특히, 밤 11시 이후, 나는 야식으로 아이스크림을 섭취하고 평소 오후에 밀크커피를 2잔 이상 마시기도 했는데, 이들은 내 생활의 활력소가 되었다.

참고자료

· 세계의음식, 음식의세계(2023). 김철원, 한국방송통신대학교 출판문화원
· 외국인들도 사랑하는 ‘식혜’, 만드는 방법은?…식혜 효능 및 단호박식혜 만드는 방법까지 -2019.01.18., 공감신문-
· 다가오는 2022년 말복, 백종원의 삼계탕 끓이는 법 알아보기 -2022.08.03., 금강일보-