(푸드마케팅) 1. 자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품(음식)

소개

교과목명: 푸드마케팅
[과제명]
1. 자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명하시오(4점).
☞ 답안 작성 시 구매한 ‘농산물명’이 무엇인지 정확하게 제시하여 작성하도록 함

2. 농산물 브랜드의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
2-1. ① 브랜드, ② 브랜드 이미지, ③ 브랜드 스토리텔링을 설명하시오.(9점)
2-2. 본인을 농산물 판매자 또는 마케팅 담당자라고 가정하여, 판매할 ① 농산물 종류, ② 브랜드(이름), ③ 브랜드 아이덴티티를 개발하시오.(9점)
- 농산물 종류: 판매할 식품의 종류를 작성하세요. 예) 복숭아
- 브랜드(이름): 브랜드 이름을 작성하세요. 예) 햇사레
- 브랜드 아이덴티티: 소비자에게 전달하고 싶은 핵심 메시지를 작성하세요. 예) 햇사레는 풍부한 햇살을 받고 탐스럽게 영근을 뜻하며, 방금 따온 복숭아 같은 이미지를 연상하게 합니다.

3. 농산물 마케팅의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
3-1. 시장세분화, 표적화, 포지셔닝에 대해 설명하시오.(15점)
3-2. 본인이 2번 문제에서 선택한 농산물을 판매하는 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, ② 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성과 ③ 이를 고려한 포지셔닝 전략을 제시하시오.(13점)

목차

1. 농산물을 구매하는 주된 이유
1) 소비자 요인
2) 푸드 요인
3) 환경 요인

2. 농산물 브랜드와 브랜드 아이덴티티 개발
1) 브랜드
2) 브랜드 이미지
3) 브랜드 스토리텔링
4) 내가 개발할 농산물
(1) 개발할 농산물의 종류
(2) 브랜드
(3) 브랜드 아이덴티티

3. 농산물 마케팅
1) 시장세분화
2) 표적화
3) 포지셔닝
4) 농산물을 판매하는 마케팅 담당자
(1) 타깃 고객
(2) 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성
(3) 이를 고려한 포지셔닝 전략

본문내용

1)소비자 요인
내가 구매한 농산물은 상추다. 이마트에서 판매하고 있는 상추를 사왔다. 봉지에 상추가 담겨 있어 간편하게 구입할 수 있었다. 상추를 구매한 이유는 개인적인 욕구에 의해서다. 삼겹살을 집에서 구워 먹으려고 했기 때문에 상추가 필요했다. 나는 고기를 먹을 때 쌈을 싸서 먹는 것을 좋아하기 때문에 상추가 꼭 필요했다. 그리고 예전에 이마트에서 상처를 구매한 적이 있었는데 상추가 싱싱하고 크기가 적당하여 먹기가 편했다. 상추의 크기가 너무 크면 한 입에 베어먹기가 불편하다. 그래서 나는 좀 작은 크기의 상추를 선호한다.

2)푸드 요인
상추는 신선해야 한다. 신선하지 않은 상추는 오랫동안 보관할 수 없다. 상추 한 팩에 들은 상추는 양이 적어 보이지만 상추를 포개서 판매하기 때문에 열어 보면 생각보다 양이 많다. 신선하지 않으면 냉장보관을 길게 할 수 없다. 이마트는 신선식품들의 관리에 신경을 많이 쓰기 때문에 항상 신선한 채소를 구매할 수 있다. 내가 구매한 상추는 적상추로 국산이다. 요즘에는 상추가 종류가 다양한데 나는 삼겹살을 먹을 때는 항상 적상추를 구매하는 편이다. 삼겹살을 프라이팬에 놓고 상추에 쌈을 싸서 먹어 보니 쓴맛도 안나고 맛있었다.

3)환경 요인
상추를 구매하러 이마트로 갔다. 보통 이마트는 장을 보기 위해서 이용하는 편이다. 주말에는 사람이 많고, 둘째 주와 넷째 주 일요일은 쉬기 때문에 평일 수요일이나 금요일에 장을 보러 가는 편이다. 내가 구매한 상추는 이마트에서 판매하고 있는 것이기 때문에 신뢰가 갔다. 이마트에서 채소를 많이 구매하는데 그 이유는 문제가 있을 때 교환하기가 쉽기 때문이다. 몇 주 전에 이마트에서 호박을 세일해서 구매한 적이 있었는데 계산하면서 만져 보니 호박의 끝이 물러져 있었다. 영수증을 가지고 고객센터로 가서 바로 말했더니 호박을 교환받을 수 있었다. 다른 마트에서는 채소류를 이렇게 교환이 쉽지 않기 때문에 이마트를 애용하고 있다.

참고자료

· 최선재, 코로나19 팬데믹 ‘건강기능식품 열풍’, MZ세대가 이끈다, 팜뉴스, 2022.04.06.
· https://www.pharmnews.com/news/articleView.html?idxno=202821
· 이은경, [스포츠 7330] 2030의 운동 키워드 '갓생 살기'가 특별한 이유, 일간스포츠, 2023.06.27.
· https://isplus.com/article/view/isp202306260207
· 푸드마케팅 교재