2024년 1학기 푸드마케팅 기말 식품영양학) 자신의 식품 구매 경험을 회상하여, 해당 식품을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명 식품 브랜드의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성 식품 마케팅의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성

소개

방송통신대 식품영양학 3학년 푸드마케팅 2024년 1학기 기말 참고자료입니다.

- 식품영양학과 푸드마케팅 과제에서 제시하는 것처럼 자신의 식품 구매 경험을 회상하여, 해당 식품을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 설명하는 글을 완벽하게 작성했습니다.
- 식품 브랜드의 필요성을 생각하며 ① 브랜드, ② 브랜드 이미지, ③ 브랜드 스토리텔링을 완벽하게 기술했습니다.
- 본인을 식품기업의 창업주 또는 마케팅 담당자라고 가정하여, 판매할 ① 식품 종류, ② 브랜드(이름), ③ 브랜드 아이덴티티를 개발하여 나타냈습니다.
- 시장세분화, 표적화, 포지셔닝에 대해 설명하며 문제에서 선택한 식품을 판매하는 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, ② 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성과 ③ 이를 고려한 포지셔닝 전략을 제시했습니다.
- 방송통신대 푸드마케팅(식품영양학 3학년) 2024년 1학기 기말과제에 좋은 참고자료가 될 것입니다.

목차

1. 자신의 식품 구매 경험을 회상하여, 해당 식품을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명하시오. 답안 작성 시 구매한 ‘식품명’이 무엇인지 정확하게 제시하여 작성하도록 함
1) 소비자 요인
2) 푸드 요인
3) 환경 요인

2. 식품 브랜드의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
1) ① 브랜드, ② 브랜드 이미지, ③ 브랜드 스토리텔링을 설명하시오.
2) 본인을 식품기업의 창업주 또는 마케팅 담당자라고 가정하여, 판매할 ① 식품 종류, ② 브랜드(이름), ③ 브랜드 아이덴티티를 개발하시오.

3. 식품 마케팅의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오.
1) 시장세분화, 표적화, 포지셔닝에 대해 설명하시오.
2) 본인이 2번 문제에서 선택한 식품을 판매하는 마케팅 담당자라고 가정하여, ① 타깃 고객(표적시장)을 선정하고, ② 타깃 고객이 중요하게 여기는 특성과 ③ 이를 고려한 포지셔닝 전략을 제시하시오.

4. 참고문헌

본문내용

1. 자신의 식품 구매 경험을 회상하여, 해당 식품을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명하시오. 답안 작성 시 구매한 ‘식품명’이 무엇인지 정확하게 제시하여 작성하도록 함

식품명 : 풀무원 연두부

1) 소비자 요인

연두부를 구매하는 주된 이유 중 하나는 그것이 제공하는 다양한 건강상의 이점 때문이다. 연두부는 고품질의 단백질을 풍부하게 함유하고 있어, 일일 단백질 요구량을 충족시키는 데 매우 효과적이다. 특히 채식을 선호하는 나와 같은 사람에게는 동물성 식품을 대체할 수 있는 이상적인 식품이다. 이 높은 단백질 함량은 근육 성장과 유지, 그리고 일반적인 건강 유지에 필수적이다.

연두부의 건강 이점은 여기서 그치지 않는다. 연두부는 콜레스테롤 수치가 매우 낮고, 지방 함량 역시 적어 체중 관리 및 심혈관 건강에 유리하다. 이러한 특성은 심장 질환의 위험을 줄이고, 전반적인 건강을 향상시키는 데 도움을 준다. 또한 연두부는 소화가 쉬워 소화 불편을 겪는 사람들에게도 안성맞춤인 식품이다. 특히 높은 영양성과 함께 소화가 쉬운 특성 덕분에 다양한 나이대와 건강 상태의 사람들이 섭취하기 적합하다.

연두부의 또 다른 장점은 그것의 다용도성이다. 연두부는 부드럽고 고소한 맛이 특징으로, 다양한 요리에 활용될 수 있다는 점에서 매우 매력적이다. 예를 들어, 연두부는 간단한 두부 스테이크, 두부 샐러드, 두부를 이용한 디저트 등, 일상적인 요리부터 특별한 요리에 이르기까지 폭넓게 사용될 수 있다. 두부 스테이크는 매콤한 소스와 함께 또는 야채와 함께 구워져 영양가 높은 식사를 제공하며, 디저트로는 두부를 기반으로 한 스무디나 푸딩이 건강한 간식이나 후식 옵션을 제공한다.

이러한 요리의 유연성은 나의 식단을 다채롭고 흥미롭게 만들어 주며, 영양 섭취를 다양화하는 데 도움을 준다. 연두부 하나만으로도 다양한 식사와 간식을 준비할 수 있어, 매일의 식단이 더욱 풍부해진다. 이

참고자료

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· 이승민 (2015). 마케팅 믹스 전략이 브랜드인지도와 구매의도에 미치는 영향 연구:
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· 정동기, 박창근 (2014). 인적 판매 중심의 마케팅 믹스 전략이 기업의 성과에 미치는 영향. 한국콘텐츠학회 논문지, 14(11), 1049-1060.
· 김영찬 (2018). 광고와 판매촉진 전략이 브랜드 인지도와 구매의도에 미치는 영향. 경영과학연구, 37(1), 81-99.
· 김정욱 (2017). 브랜드 개성과 브랜드 이미지가 브랜드 충성도에 미치는 영향 연구. 대한마케팅학회지, 22(1), 1-20.
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· 이승민 (2015). 마케팅 믹스 전략이 브랜드인지도와 구매의도에 미치는 영향 연구: 커피 프랜차이즈를 중심으로. 대한경영학회, 28(1), 129-148.