외식산업의 이해

소개

외식산업의 이해

목차

(1) 교재와 강의에서 설명한 <외식의 정의>에 관하여 개념을 요약하고, 자신의 어린 시절과 현재의 외식생활의 차이점을 사례를 들어 비교하면서 오늘날의 외식 개념은 어떻게 정의하면 좋을지 자신의 의견을 자유롭게 제시하시오(15점).
(2) 교재와 강의 3장에서 다룬 내용으로, 외식산업의 <제도적 환경>과 관련하여, 자신이 생각할 때 가장 중요하다고 생각하는 제도 1가지를 들고 그에 대한 설명과 이유를 설명하시오(15점).
(3) 참고문헌

본문내용

서론

외식이란 가정 외의 장소에서 음식을 먹는 행위를 말한다. 외식은 가정에서 음식을 직접 조리하는 것에 비해 편리하고, 다양한 음식을 맛볼 수 있다는 장점이 있다. 또한, 외식은 사람들과 만나서 대화하고, 새로운 경험을 할 수 있는 기회를 제공한다. 외식산업은 음식을 제공하는 사업으로, 크게 음식점업과 단체급식업으로 구분된다. 음식점업은 손님이 직접 식당을 방문하여 음식을 주문하고 먹는 방식으로, 단체급식업은 기업, 학교, 병원 등에서 식사를 제공하는 방식으로 운영된다. 외식산업은 현대사회에서 중요한 산업으로 자리 잡았다. 외식산업은 일자리 창출과 경제 활성화에 기여하고, 국민들의 삶의 질을 향상시키는 데 중요한 역할을 한다. 여기서는 (1) 교재와 강의에서 설명한 <외식의 정의>에 관하여 개념을 요약하고, 자신의 어린 시절과 현재의 외식생활의 차이점을 사례를 들어 비교하면서 오늘날의 외식 개념은 어떻게 정의하면 좋을지 자신의 의견을 자유롭게 제시하며 (2) 교재와 강의 3장에서 다룬 내용으로, 외식산업의 <제도적 환경>과 관련하여, 자신이 생각할 때 가장 중요하다고 생각하는 제도 1가지를 들고 그에 대한 설명과 이유를 설명해보고자 한다.

본론

(1) 교재와 강의에서 설명한 <외식의 정의>에 관하여 개념을 요약하고, 자신의 어린 시절과 현재의 외식생활의 차이점을 사례를 들어 비교하면서 오늘날의 외식 개념은 어떻게 정의하면 좋을지 자신의 의견을 자유롭게 제시하시오(15점).

1, 외식의 개념

외식(외식업)은 식사나 음료를 소비하기 위해 집에서 요리를 하지 않고 외부에서 제공되는 음식점, 카페, 레스토랑, 패스트푸드점, 바 등에서 먹는 것을 의미한다. 이는 가정에서 직접 요리를 하지 않고 외부에서 음식을 주문하거나 레스토랑 등에 방문하여 음식을 즐기는 형태로 이루어진다. 외식은 다양한 식사 시나리오와 음식 종류에 적용될 수 있으며, 소비자의 편리성과 다양한 맛과 경험을 추구하는 문화와 관련이 깊다. 외식업은 레스토랑, 카페, 패스트푸드 체인, 바, 음식 배달 서비스 등 다양한 형태로 나타난다.

참고자료

· 외식산업의이해 한국방송통신대학교 출판문화원