무역3-세계의음식음식의세계-음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념 정의를 각각 서술하고, 3가지 기능별로 실제로 일상에서 어떻게 수행하고 있는지 자신의 경험 사례를 들어 구체적으로 설명하시오.

목차

1. 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념 정의를 각각 서술하고, 3가지 기능별로 실제로 일상에서 어떻게 수행하고 있는지 자신의 경험 사례를 들어 구체적으로 설명하시오.

2. 우리나라의 특별한 음식문화 중 ‘통과의례’와 관련된 내용(예: 백일, 돌, 혼례, 제사 등) 중에서 1가지를 선택하고, 어떤 내용인지 개념 정의를 서술하고 자신의 배경(고향 혹은 집안 풍습)을 중심으로 해당 ‘통과의례’의 특이한 문화적 내용을 구체적으로 설명하시오.

3. 출처

본문내용

"음식과 환경 : 생태적 측면에서"라는 책에서는 음식의 생태적 기능을 "식량을 제공하는 기능 외에도 생태계의 안정성, 생물 다양성, 자원보존 등 환경적 측면에서의 기능"이라고 정의하고 있다. 즉, 음식이 제공하는 기능은 인간의 식량 요구를 충족시키는 것뿐 아니라, 생태계 및 환경을 보호하고 유지하는 역할도 수행한다는 것이다.
예를 들어, 재배에 필요한 비료 및 농약 등의 화학물질을 줄인 유기농 농업 제품을 구매하거나, 일회용품 사용을 줄이기 카페에서 텀블러를 이용하여 음료를 받고, 포장재료를 많이 소비할 수밖에 없는 택배 이용을 줄이고 직접 구매하는 등의 노력이 생태적 기능을 실천하는 방법이 될 수 있다.
요즈음 배달 앱의 발달로 인해 배달을 이용할 때마다 편리하기는 하지만 수없이 쌓이는 일회용품을 보며 건강에도 좋지 않을뿐더러 환경에도 좋지 않겠다는 생각할 때가 많았다. 가능하면 집에서 요리해 먹고, 외식할 때면 음식점에 가서 먹거나, 도시락을 싸서 다니거나, 정말 급하게 필요할 때만 배달을 이용하는 등의 노력이 필요하다고 생각하였다.

“음식 사회학”이라는 책에서는 음식의 사회적 기능을 "개인과 집단의 정체성 형성, 문화 전달, 사회적 관계 맺음 등 사회적 측면에서의 기능"이라고 정의하고 있다. 즉, 음식은 우리가 속한 집단이나 문화, 지역적 특성 등의 사회적 특성을 반영하며, 사회적 관계를 형성하고 유지하는 데 중요한 역할을 한다. 이러한 사회적 기능은 음식을 먹는 것이 일상적인 활동인 만큼 우리 일상에서 매우 쉽게 경험할 수 있는 것이 특징이다.

참고자료

· 음식과 환경 : 생태적 측면에서, 파울리나 디에즈, 청람, 2013년
· 음식 사회학, 김상훈, 이화여자대학교출판부, 2009년
· 음식 심리학, 이은영, 대한신문사, 2017년
· Mémoire sur les formes élémentaires de la vie religieuse, 에밀 디르크, Felix Alcan, 1909
· 한국민족문화대백과사전 https://encykorea.aks.ac.kr/Article/E0022291