(푸드마케팅) 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명

소개

·과목명: 푸드 마케팅
·과제명:
1. 식품 표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명하시오.
2. 식품표시사항 중 영양성분 표시, 유통기한표시, 품질인증 마크 표시의 목적과 개념을 설명하시오.
3. 정부 인증 마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지 첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기 사항을 설명하시오.

목차

1. 식품 표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명하기
1) 식품 표시제의 목적, 기능
(1) 소비자에게 정확한 식품 정보를 알리기 위해 실시
(2) 식품의 위생적인 이용을 도모하기 위해 실시
(3) 소비자- 기능, 영양, 안전 도모, 생산자- 제품 알리기, 홍보 효과 유발
2) 식품표시의 근거 법률 및 담당부처 구분하여 설명하기
(1) 식품의약품안전처, 농림축산식품부, 해양수산부
(2) 기획재정부, 환경부

2. 식품표시사항 중 영양성분 표시, 유통기한표시, 품질인증 마크 표시의 목적과 개념을 설명하기
1) 식품표시사항 중 영양성분 표시의 목적과 개념
2) 식품표시사항 중 유통기한 표시의 목적과 개념
3) 식품표시사항 중 품질인증마크 표시의 목적과 개념

3. 정부 인증 마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지 첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기 사항을 설명하기 - 쿠크다스 커피맛
1) 영양성분
2) 유통기한
3) 품질인증마크의 표기 사항

4. 참고문헌

본문내용

(1) 소비자에게 정확한 식품 정보를 알리기 위해 실시
우리나라에서는 소비자를 위해 식품 표시제를 실시하고 있다. 특히, 소비자들을 우롱하는 일 없이 한 치의 속임도 없이 그대로 식품 정보를 여실히 알려 이들이 안심하고 식품을 섭취할 수 있도록 하려고 이를 실시하는데, 이는 제법 구체적이고 상세하다. 그래서 소비자들은 마트나 슈퍼마켓에서 식품을 구매하기 전 표지에 쓰여 있는 식품 정보를 읽어보고 고민해본다. 또, 유사한 제품들의 표지에 쓰여 있는 식품 정보들을 비교해보며 성분, 함량, 칼로리, 유기농의 여부, 유통기한 등을 따져 보아 가장 합리적이고 바람직한 구매를 하기 위해 애쓴다. 그러니 이 식품 정보를 고시하게 하는 식품 표시제는 소비자들에게 정확하고 상세한 식품 정보를 알려, 현명한 구매를 할 수 있도록 하기 위해 실시된다고 할 수 있겠다. 특히, 일부 현명하고 웰빙을 추구하는 소비자들에게는 식품 표시제가 필수적으로 작용한다. 이들은 어떤 경우에도 식품표시를 꼭 읽어보는데, 어느 사항 하나도 간과하지 않고 염두에 두고 모든 면을 비교해 보고 사니 효과적이고 바람직한 구매를 할 수 있는 것이다. 그런데 요즘 이런 젊은 세대들이 늘어나면서 판매자들은 이들의 마음을 사로잡기 위해 더더욱 식품표시를 철저히 하고 이들이 실망하지 않도록 실제로 최대한 친환경적인 요소들을 도모하는 것이다.

(2) 식품의 위생적인 이용을 도모하기 위해 실시
그리고 식품 표시제는 식품의 위생적인 이용을 도모하기 위해서도 실시된다. 소비자들은 유통기한을 보고 식품을 구매한다. 유통기한이 임박하면 빠른 시간 내로 먹어야 하므로 이는 위생과도 직결된다. 유통기한이 하루라도 지나면 조금 찝찝해지고 식품의 신선도가 떨어져 비위생적으로 되니 이들은 되도록 유통기한이 일주일 이상 남은 것을 선택한다. 그러니 식품 표시제가 중요해지는 것이다. 표시제에 따라 유통기한이 쓰여 있지 않았다면 이들은 언제까지 먹어야 할 지를 몰라 발을 동동 구르게 되었을 것이다.

참고자료

· 초등학생 어머니의 가공식품 표시기준 인식이 구매행동에 미치는 융복합 효과 -2020, 디지털융복합연구, 학술논문-
· 소규모 떡류 가공업체용 디지털 HACCP 관리시스템 -2021, 국립농업과학원, 학술논문-
· 김해시, 어린이 식품안전보호 259곳 점검 -2022.03.16., 경남매일-