푸드마케팅 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.

목차

1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.
2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오.
3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.

본문내용

1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.

(1) HACCP : 식품의 원재료 및 제조와 가공에서 조리 까지의 단계를 걸쳐 최종고객이 소비를 하기 이전까지의 단계에서 위해요소를 중점적으로 관리를 하며 유출을 막는 식품의 안전성 확보를 목표로 하는 과학적 위생관리 체계이고, 식품제조, 가공업소, 건강기능식품, 어린이 기호식품 등 다양하게 적용이 되고 있다
(2) 친환경농산물(유기농) : 합성농약과 화학비료 사용을 하지 않고 재배를 한 농산물과 항균제와 항생제를 첨가하지 않은 유기사료를 먹여서 사육을 한 축산물이라는 것을 보증 하는 제도
(3) 농산물우수관리(GAP) : 농산물의 안정성 확보를 하고 농업환경 보전을 하기 위해 농산물과 보전을 하기 위해 농산물과 농업환경에 잔류를 할 수가 있는 각종 위해요소를 사전 예방적으로 안전히 관리를 하는 과학적 위생안전 관리의 체계

참고자료

· 황조혜, 김선아, 푸드마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018