식용작물학 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오.

목차

1. 서론
2. 본론
3. 결론
4. 참고문헌

본문내용

1.서론

식용작물이란, 인간의 주식량을 얻기 위함으로 재배하는 작물로 정의할 수 있다. 식용작물에는 밀, 벼, 옥수수 등의 곡류, 콩류,감자류 등이 있다. 이처럼 한국에서는 약 20종이 재배되어 지고 있는 것으로 볼 수 있다. 그 중 한국사람이 가장 대표적으로 즐겨먹는 작물은 감자이다. 감자는 최근 우리나라에서 웰빙식품으로 인식되어 수요가 증가하고 있는 추세라고 한다. 이렇듯 감자는 탄수화물을 포함한 각종 기능 성분을 다량 함유하고 있기 때문에 우리나라는 물론 서양에서도 사랑받고 있는 작물이다. 그러므로 이상 본론으로 넘어가 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명해보자.

2. 본론

2-1. 감자

감자는 가지과의 여러해살이 식물이다. 세게에서 네 번째로 많이 생산되는 곡물이기도 하다. 그리고 때때로 하지감자, 지슬, 북감저, 마령서 라고도 한다. 감자의 원산지는 남미 안데스 지역인 페루와 북부 볼리비아로 알려져 있으며, 주로 온대 지방에서 재배한다. 식용하는 부위는 덩이줄기로, 대표적인 구황작물(救荒作物) 가운데 하나이다. 그리고 일반적으로 감자는 봄에 일찍 파종하여 여름 장마가 시작되기 전에 수확한다고 한다.

참고자료

· 이학원, 2006, 강원도 고랭지 농업지역의 형성과정에 관한 연구, 강원지리, 제23호, 강원대학교 사범대학 지리교육과, pp.247~266.
· 조현묵, 2009, 고령지농업연구소 소장, 브랜드 경쟁서 ‘강원 감자’ 이름값 못한다