식생활과문화1) 식생활에서 나타나는 개인기호나 식습관은 영향을 받는다 자연적 요인 사회적 요인 경제적 요인 기술적 요인으로 구분하고 설명하시오0k

소개

식생활과문화1) 식생활에서 나타나는 개인기호나 식습관은 영향을 받는다 자연적 요인 사회적 요인 경제적 요인 기술적 요인으로 구분하고 설명하시오0k

생활과학부 식생활과문화1


1. 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별세부요인을 구체적으로 설명하시오(10점).
2. 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인 각각의 세부요인 중 1가지씩 선정하여 상세히 설명하시오(20점).

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참고용으로 활용 잘하십시요.

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목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별세부요인을 구체적으로 설명하시오(10점).
1) 자연적 요인
2) 사회적 요인
3) 경제적 요인
4) 기술적 요인

2. 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인 각각의 세부요인 중 1가지씩 선정하여 상세히 설명하시오(20점).
- 사회적 요인 상세히 설명
1) 종교
2) 세대
3) 가족
4) 성별
5) 직업
3. 나의 제언

Ⅲ. 결 론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서 론

한민족의 음식문화는 곡류를 중심으로 이뤄졌다. 팔도에 농사를 짓다보니 자연스럽게 농경문화의 정착으로 쌀과 보리, 밀 깨 등과 연관된 여러 가지 종류의 음식들이 나오게 되었다. 그 지역의 자연 환경에 끊임없이 영향을 받으면서 음식문화가 발전 했으며, 그 지역 주민의 음식 문화의 내용과 특성에 형성되기도 한다. 우리 문화가 한반도라는 풍토와 자연 환경을 배경으로 하여 발달해 온 것처럼, 우리의 식생활사와 음식문화도 한반도의 풍토와 자연 환경에 크게 영향을 받고 발달되어 왔다.
식사법에 있어서의 변화도 보이는데 1885년 전후하여 서양의 기독교 선교사들이 들어오면서 한자리에서 나란히 앉아서 음식을 나누어 먹는 식사법이 시작되었다.938) 이전에는 남녀가 또는 양반과 상민이 같은 상에 나란히 앉아서 음식을 먹는다는 것은 생각할 수 없는 일이었다. 당시 조선을 여행한 비숍은 “여인들은 아무렇게나 먹고 자기 남편들이 먹다 남긴 것을 먹어 치우는 것이 통례였다. 남자들의 모든 식사는 한 사람 앞에 하나씩 돌아가는 몇 센치미터 높이의 작고 둥글고 어두운 색의 나무상에 차려졌다”고 했듯이, 남자들은 외상 차림으로 대접하였지만 서민의 부녀자들은 상에 차려 먹는 일이 드물었는데,939) 이러한 식사법에 변화가 생기기 시작한 것이다.
요즘은 제4차산업혁명 시대를 맞이하여 빨리빨리 속성이 나타나고 있어 젊은층의 경우 과거의 전통적인 음식을 비선호하고 있어 햄버거, 피자, 삼각김밥 등 즉석으로 빨리 먹을 수 있는 음식을 선호하고 있다. 따라서 유통기술의 발달로 인한 즉석배달 식품과 가공식품이 인기를 얻고 있다. 한국의 경우 사시사철 계절의 변화가 있고 농사지을 땅이 풍부하고 삼면이 바다라는 잇점 때문에 농산물과 해산물의 생산이 풍부하여 다양한 음식문화를 형성하고 있다.
이 장에서는 식생활과문화)1. 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별세부요인을 구체적으로 설명하시오(10점). 2. 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인 각각의 세부요인 중 1가지씩 선정하여 상세히 설명하기로 하자.

참고자료

· 공용, 2020, 식생활과문화, 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관 영향미치는 요인
· 우문호, 엄원대, 김경환, 권상일, 우기호 외, 2006, 학문사, 글로벌시대의 음식과 문화
· 김숙희 외,신광출판사,1997, 식생활과 건강
· 김숙희 외,신광출판사,1998, 식생활의 문화적 이해
· 김기숙, 한경선. 1997. 한국과 식생활문화. 대한교과서 주식회사. 서울.
· 박희경, 국내 외식산업의 구조와 마케팅전략의 분석, 관광연구논총 제10권, 2009
· 신혜숙 외식산업의 서비스경쟁력 제고 방안, 관광정책학연구 제5권 제1호,2008.
· 신민자. 2002. 한국의 떡 한과 및 음료. 신광출판사. 서울.
· 윤서석,『한국식품사연구』,신광출판사, 1974
· 이성우. 1990. 한국식품문화사. (주)교문사. 서울.