방송통신대_세계의음식, 음식의세계_코로나 19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오. (1)

목차

1. 코로나 19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오. (15점)
2. 자신의 고향에 관한 간략한 설명과, 고향의 대표음식 중에서 본인이 가장 좋아하는 것 1가지를 들어 음식의 특성을 설명하고, 가장 좋아하는 이유에 관한 배경을 지리적 환경, 가정 혹은 사회문화적 환경 등을 기준으로 구체적으로 설명하시오. (15점)
3. 참고문헌

본문내용

모든 생물은 영양분을 섭취하지 않으면 생명을 유지할 수 없다. 육식동물은 자신보다 약한 동물을 잡아먹으며 초식동물은 식물을 통해 영양분을 섭취한다. 움직이지 못하는 식물 역시 땅속 영양분을 흡수하여 성장하고 살아간다. 인간 역시 영양분을 섭취하여 성장하고 삶을 지속하지만, 다른 생물들과 달리 인간은 단순히 영양분 섭취만을 목적으로 하지 않는다. 음식재료를 그대로 섭취하지 않고 요리를 통해 다양한 맛을 추구하는 음식은 인간이 가지는 문화이자 역사로서 특별한 가치를 지닌다고 할 수 있다. 자신이 좋아하는 맛있는 음식을 먹는 행위는 기분을 좋아지게 하는 수단이 될 수도 있으며, 이러한 음식문화는 지역별로 다르게 형성되므로 대부분 사람은 세상에 존재하는 모든 음식을 접할 수 없을 정도로 인간이 만들어 낸 음식의 종류는 많다. 음식의 종류뿐 아니라 음식을 섭취할 때의 예절 역시 음식생활의 일부로서 타인과 함께 식사할 때 지켜야 할 태도가 존재한다. 이러한 식사예절은 하나의 문화로서 나라별로 다르며 이는 각국이 가지고 있는 가치관에 따라 다르게 형성되었다고 볼 수 있다. 그 예로, 장유유서의 사상으로 어른에 대한 공경을 중요시하는 우리나라에서는 어른이 먼저 숟가락을 든 후에야 다른 사람들이 식사를 시작할 수 있지만, 서양에서는 이러한 문화가 없으므로 누가 먼저 식사를 시작하든 개의치 않는 것을 들 수 있다.

참고자료

· 김철원, 세계의음식음식의세계(2017). 한국방송통신대학교 출판문화원
· [농촌진흥청]코로나 19 영향, 집밥 지출 늘리고 외식 지출 줄였다 2022-04-01
· https://www.rda.go.kr/board/board.do?boardId=farmprmninfo&prgId=day_farmprmninfoEntry&currPage=1&dataNo=100000778209&mode=updateCnt&searchSDate=&searchEDate=&totalSearchYn=Y
· [경향신문] 개인 그릇에 각자 덜어먹기…함께 식사할 때 ‘기본 에티켓’
· - 임아영 기자, 2020.05.19.
· https://www.khan.co.kr/national/national-general/article/202005192102005
· [중앙일보] 외국사람들이 절대 이해 못하는 한국 식사문화
· -임유섭 인턴기자, 2017.02.08.
· https://www.joongang.co.kr/article/21228578
· [대한급식신문] 국민 식생활에 변화가 일고 있다
· - 정지미 기자, 2021.12.30.
· http://www.fsnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=44742
· [매일경제] 부산 향토음식 '밀면' 식당이 서울에 적은 까닭은
· - 손정수 국립민속박물관 연구원, 2019.08.11.
· https://mk.co.kr/news/culture/view/2019/08/617536/