(생애주기 영양학) <2015 한국인 영양소 섭취기준>에 설정된 나트륨의 목표섭취량(intake goal)에 대해 설명하고 ‘2019 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2019년) 만 9세 이상에서의 ‘나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율’을 생애주기 시기별로 나누어 제시하시오.

소개

2021학년도 1학기 중간과제물(온라인제출용)

○ 과 제 명 :
1. <2015 한국인 영양소 섭취기준>에 설정된 나트륨의 목표섭취량(intake goal)에 대해 설명하고 ‘2019 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2019년) 만 9세 이상에서의 ‘나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율’을 생애주기 시기별로 나누어 제시하시오.
2. <2020 한국인 영양소 섭취기준>에 설정된 ‘만성질환 위험감소를 위한 섭취기준(CDRR, Chronic Disease Risk Reduction intake)’이 무엇인지 설명하고 나트륨의 ‘만성질환위험감소섭취량‘을 생애주기 시기별로 나누어 제시하시오.

목차

1. <2015 한국인 영양소 섭취기준>에 설정된 나트륨의 목표섭취량(intake goal)에 대해 설명하고 ‘2019 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2019년) 만 9세 이상에서의 ‘나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율’을 생애주기 시기별로 나누어 제시
1) <2015 한국인 영양소 섭취기준>에 설정된 나트륨의 목표섭취량(intake goal)에 대해 설명
2) ‘2019 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2019년) 만 9세 이상에서의 ‘나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율’을 생애주기 시기별로 나누어 제시

2. <2020 한국인 영양소 섭취기준>에 설정된 ‘만성질환 위험감소를 위한 섭취기준(CDRR, Chronic Disease Risk Reduction intake)’이 무엇인지 설명하고 나트륨의 ‘만성질환 위험감소섭취량’을 생애주기 시기별로 나누어 제시
1) CDRR에 대해서
2) 나트륨의 ‘만성질환 위험감소섭취량’을 생애주기 시기별로 나누어 제시

3. 참고문헌

본문내용

1) <2015 한국인 영양소 섭취기준>에 설정된 나트륨의 목표섭취량(intake goal)에 대해 설명
‘2015 한국인 영양소 섭취기준’에는 나트륨의 목표섭취량이 제시되어 있다. 한편, 0 ~ 8세까지는 특별한 목표섭취량이 제시되어 있지 않고, 9세 이상의 남성의 경우, 혹은 9세 이상의 여성의 경우, 나트륨의 목표섭취량을 하루 2000mg로 지정하고 있다. 나트륨은 소금기가 많은 요리에서 주로 추출되는데, 국, 찌개, 조림 등에서 많이 검출된다. 특히, 된장국이나 김치찌개의 경우, 경상도에서 만든다면, 경상도 사람들의 입맛에 맞게 짜게 만들어 상대적으로 싱겁게 먹는 서울 사람들은 짜다고 느끼기도 한다. 아무쪼록, 국과 찌개에는 특히, 나트륨이 많이 들어가 있으므로 이렇게 ‘2015 한국인 영양소 섭취기준’에 나타나 있는 나트륨의 목표섭취량을 보고, 섭취 시, 나트륨의 섭취량을 조절할 수 있도록 해야 한다. 그러므로 이 나트륨의 목표섭취량은 마땅히 하루 중 섭취해야 할 나트륨 섭취에 있어서의 기준치라고 할 수 있다.

참고자료

· “너무 짠 ‘컵밥’, 컵라면 말고 우유랑 드세요” -2020.09.02., 한국경제-
· [푸드得] 당·나트륨·지방 최소화한 ‘로우푸드’ 인기 -2020.06.05., 파이낸셜뉴스-
· 2015 한국인 영양소 섭취기준
· 2019 국민건강통계
· 2020 한국인 영양소 섭취기준