[방송통신대학교 2021학년도 1학기 중간과제물] 푸드마케팅(공통)

소개

2021학년도 1학기 중간과제물(온라인제출용)

푸드마케팅(공통)

1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오(15점). 2. 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오(15점)

목차

1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오(15점).
1) 개념 소개
2) 나의 식품소비 특성

2. 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오(15점)
1) 신선편이농산물과 신선편의식품 비교
2) 신선편이농산물과 신선편의식품 제품 표시 사항

본문내용

1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오(15점).

1) 개념 소개
웰빙소비란 안전하고 신선한 먹거리를 소비하여 개인과 가족, 지역사회의 건강을 지키려는 소비 트렌드로 이를 지향하는 소비자들은 유기농·친환경 농산물과 유기농사료, 무항생제 등으로 사육한 축산물을 소비하는 성향을 보인다. 1990년대 식품과 관련된 다양한 불안감이 제기되면서 안전과 건강을 중시하는 웰빙 소비자들이 급격히 늘어나기 시작했다. 이에 국가적 차원에서 농산물, 수산물, 축산물, 수입식품, 가공식품 등의 식품이력제도를 마련하여 식품과 관련한 원재료 생산부터 소비에 이르는 모든 과정에 대한 예방적 안전관리 노력을 기울이고 있다. 편의 중심 소비란 식품을 소비할 때 간편성과 편의성을 중시하는 소비 트렌드를 의미한다.

참고자료

· 황조혜·김선아(2018). 푸드마케팅. 한국방송통신대학교출판문화원