(기초영양학) 글리코겐이 무엇인지 설명하고, 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오

소개

기초영양학
<과제명>
다음 1~6번 문제 모두에 답을 하시오.
1. 글리코겐이 무엇인지 설명하고, 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오. (6점)
2. 췌장에서 분비되는 호르몬에 의한 혈당조절기전을 설명하시오. (4점)
3. 중성지방은 한 분자의 ( A )과(와) ( B )이(가) 3개 결합되어 있어 트리아실글리세롤이라고 한다. A와 B에 들어갈 알맞은 말을 쓰고, A와 B의 체내작용을 설명하시오.(4점)
4. ( A )은(는) 인산에 연결된 염기의 종류에 따라 레시틴, 포스파티딜세린, 포스파티딜에탄올아민 등으로 불린다. A에 들어갈 알맞은 말을 쓰고, A의 체내작용을 구조적 특성과 관련지어 설명하시오. (4점)
5. 인체 내에서 합성되지 않는 필수지방산을 2가지 제시하고, 각각의 구조를 설명하시오. (6점)
6. ( A )는(은) 락타아제가 부족하여 발생하며 소장에서 분해되지 못한 ( B )이(가) 대장에서 박테리아에 의해 발효되어 복부에 가스가 차고 복통과 설사 등의 증세가 나타난다. A와 B에 들어갈 알맞은 말을 쓰고, A의 영양관리 방법과 B의 구조를 설명하시오. (6점)

목차

1. 글리코겐이 무엇인지 설명하고, 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오. (6점)
2. 췌장에서 분비되는 호르몬에 의한 혈당조절기전을 설명하시오. (4점)
3. 중성지방은 한 분자의 ( A )과(와) ( B )이(가) 3개 결합되어 있어 트리아실글리세롤이라고 한다. A와 B에 들어갈 알맞은 말을 쓰고, A와 B의 체내작용을 설명하시오.(4점)
4. ( A )은(는) 인산에 연결된 염기의 종류에 따라 레시틴, 포스파티딜세린, 포스파티딜에탄올아민 등으로 불린다. A에 들어갈 알맞은 말을 쓰고, A의 체내작용을 구조적 특성과 관련지어 설명하시오. (4점)
4. ( A )은(는) 인산에 연결된 염기의 종류에 따라 레시틴, 포스파티딜세린, 포스파티딜에탄올아민 등으로 불린다. A에 들어갈 알맞은 말을 쓰고, A의 체내작용을 구조적 특성과 관련지어 설명하시오. (4점)
6. ( A )는(은) 락타아제가 부족하여 발생하며 소장에서 분해되지 못한 ( B )이(가) 대장에서 박테리아에 의해 발효되어 복부에 가스가 차고 복통과 설사 등의 증세가 나타난다. A와 B에 들어갈 알맞은 말을 쓰고, A의 영양관리 방법과 B의 구조를 설명하시오. (6점)
7. 참고문헌

본문내용

1. 글리코겐이 무엇인지 설명하고, 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오. (6점)
글리코겐은 동물의 저장용 탄수화물이다. 글리코겐은 글루코오스의 α-1,4 글리코시드 결합에 α-1,6 글리코시드 결합이 8~12개 글루코오스마다 가지를 치고 있는 구조이다.

인간의 간은 총 무게의 10%에 글리코겐을 저장할 수 있고 근육은 총 무게의 1~2%에 글리코겐을 저장할 수 있다. 간데 저장된 글리코겐은 신속하게 혈당으로 공급하는 기능이 있고 근육에 저장된 글리코겐은 근육 수축 시 신속한 에너지 공급원으로 작용한다.
에너지가 필요한 경우에는 저장된 글리코겐을 분해하여 글루코오스로 환원한다. 해당과정을 거쳐 피루브산으로 변형되며, 아세틸 CoA를 형성한다. 아세틸 CoA 가 옥살로아세트산이 구연산합성효소에 의하여 구연산으로 축합하며, 구연산회로를 돌아 ATP룰 형성한다. 쓰고 남은 에너지는 글루코오스 형태에서 글리코겐으로 합성되어 다시 간과 근육 등에 저장하게 된다.

2. 췌장에서 분비되는 호르몬에 의한 혈당조절기전을 설명하시오. (4점)
공복 시 혈당이 낮아지면 글루카곤이 췌장에서 분비되어 간과 근육에서 cAMP합성을 촉진하고 단백질 키나아제를 활성화하여 글리코겐 합성효소를 불활성화시키고 가인산 분해효소 키나아제를 활성화함으로써 글리코겐 가인산분해효소를 불활성화시킨다.

참고자료

· 김동우 외, 『생화학』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2020.
· 곽호경, 『기초영양학』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2017.