한국인 영양소 섭취 기준에 관한 나의 제언

소개

1. <2015 한국인 영양소 섭취기준>에 설정된 나트륨의 목표섭취량(intake goal)에 대해 설명하고 ‘2019 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2019년) 만 9세 이상에서의 ‘나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율’을 생애주기 시기별로 나누어 제시하시오.
2. <2020 한국인 영양소 섭취기준>에 설정된 ‘만성질환 위험감소를 위한 섭취기준(CDRR, Chronic Disease Risk Reduction intake)’이 무엇인지 설명하고 나트륨의 ‘만성질환위험감소섭취량‘을 생애주기 시기별로 나누어 제시하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. <2015 한국인 영양소 섭취기준>에 설정된 나트륨의 목표섭취량(intake goal)에 대해 설명하고 ‘2019 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2019년)만 9세 이상에서의 ‘나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율’을 생애주기 시기별로 나누어 제시하시오.
가. 나트륨의 특성 / 목표섭취량
나. 2019 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2019년)만 9세 이상에서의 ‘나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율’을 생애주기 시기별로 나누어 제시
2. <2020 한국인 영양소 섭취기준>에 설정된 ‘만성질환 위험감소를 위한 섭취기준(CDRR, Chronic Disease Risk Reduction intake)’이 무엇인지 설명하고 나트륨의 ‘만성질환 위험감소섭취량’을 생애주기 시기별로 나누어 제시하시오.
가. <2020 한국인 영양소 섭취기준>에 설정된 ‘만성질환 위험감소를 위한 섭취기준(CDRR, Chronic Disease Risk Reduction intake) 설명
나. 나트륨의 ‘만성질환 위험감소섭취량’을 생애주기 시기별로 나누어 제시

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

국민건강 영양조사는 흡연, 음주, 영양, 만성질환 등 500여 개 보건지표를 산출하는 건강통계조사로 1998년부터 시작되었으며, 매년 1만여 명을 대상으로 표본 조사하여, 2018년에 결과를 발표하였다. 국민건강 영양조사는 1998년부터 20년간 건강행태 및 만성질환의 변화를 분석했으며, 사회적 관심인 건강에 대한 전반적인 조사 영역을 지속적으로 확대 분석하였다.
한국인 영양 섭취기준은 최고의 건강 상태를 유지에 필요한 영양소의 섭취량을 과학적인 근거로 제시한 것이다. 기존의 영양권장량이 각각 영양소에 대하여 단일 기준값을 제시하였다면 2005년에 새로 제정된 한국인 영양 섭취기준은 비만, 만성질환의 증가하는 사회적 영향을 고려하여 영양소 부족뿐 아니라 과잉으로 인한 위험 예방에도 초점을 두어 영양소별 다양한 섭취기준을 제시했다. 영양 섭취기준은 건강한 일반인의 식사 평가나 계획에 활용할 수 있으며, 개인의 일상적 섭취량이 권장섭취량 또는 충분 섭취량 이상이면 섭취량이 부족하게 되는 확률이 낮은 것으로 평가할 수 있다.
개인의 과잉섭취 가능성을 평가하고자 할 때는 상한 섭취량과 비교하며 개인의 영양 섭취 계획은 상한 섭취량 미만으로, 권장섭취량이나 충분 섭취량에 가깝게 하는 것을 목표를 설정하여야 한다.
나트륨은 신경세포 말단의 간격에서 근 섬유막으로 들어감으로써 신경의 자극이 근육에 전달되는 기능을 한다. 신경이 안정된 상태에서 자극이 오면 신경세포 외부에 있던 나트륨이온 Na+은 내부로 들어오고, 신경세포 내부에 있던 칼륨이온 K+은 외부로 나가 신경세포에 활동전위가 형성되어 자극이 전달된다. 세포외액의 칼륨은 극히 작은 양이지만 신경과 근육 활동에서 매우 중요한 작용을 하며, 특히 심장근육의 작용에 중요하다. 이처럼 중요한 나트륨이 건강에 어떠한 영향을 주고 있는지에 대해서 알아보고, 나트륨 섭취와 건강에 관련성도 알아볼 것이다.

참고자료

· 공용, 국민건강, 2016~2018년 우리나라 소아청소년의 비만유병률
· 김기연, 2021, 대한급식신문, 나트륨 적정 섭취, 만성질환 낮춘다
· 권봉안 저, 한미의학, 2015. 건강교육과 보건학의 이해
· 보건복지부·한국영양학회 (2015). 2015 한국인 영양소 섭취기준
· 보건복지부·질병관리본부 (2019). 2018 국민건강통계
· 보건복지부·한국영양학회 (2015). 2015 한국인 영양소 섭취기준
· 김은경, 2013. 아동 및 청소년 비만 : 한국식품영양학회 학술심포지엄 자료집
· 무라타 미쓰노리 (김성희 옮김) <<소아비만, 엄마 아빠가 도와주세요 : 샘터>>
· 최봉순, 이인숙, 신한슬 KOREAN J. DIEARY CULTURE 1998, 비만아동들의 식습관 및 과식 조절 정도에 따른 체중조절 프로그램의 효과
· 최재규, 2020, 문화일보, 하루 섭취량 8년만에 32%↓ 나트륨과의 전쟁은 계속된다