고급영양학

소개

고급영양학

다음 1,2번 문항 모두에 대한 답안을 작성하시오. (30점)

1. ‘2019 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2019년) 19세 이상 성인의 비만 유병률 및 저체중 유병률을 조사하고, 다음 (1)~(3)에 대한 답안을 작성하시오.
(1), (2)는 남, 여 각각 제시하시오.
(1) 성별에 따라 비만 유병률이 가장 높은 연령대와 해당 유병률을 제시하시오.
(2) 성별에 따라 저체중 유병률이 가장 높은 연령대와 해당 유병률을 제시하시오.
(3) 국민건강영양조사에서 비만과 저체중 판정을 위해 사용된 방법에 대해 설명하시오.

2. 한국인 성인인 남성(또는 여성)을 한 사람 정하여 다음 실습을 하여 (1)~(3) 에 대한 답안을 작성하시오.
(1) 체중과 신장을 측정하여 제시하고, 이를 이용하여 체질량지수를 계산하여 (계산식과 값을 모두 제시할 것) 비만 판정을 하시오.
(2) 줄자를 이용하여 허리둘레를 측정하여 제시하고(소수 첫째 자리까지 제시), 대한비만학회의 허리둘레를 이용한 복부비만의 기준을 이용하여 복부비만 여부를 판정하시오.
(3) 허리둘레 측정 시 어려웠던 부분을 기술하시오.
(4) 체질량지수나 허리둘레를 이용한 비만 판정 방법의 장단점을 설명하시오.

참고문헌

목차

1. ‘2019 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2019년) 19세 이상 성인의 비만 유병률 및 저체중 유병률을 조사하고, 다음 (1)~(3)에 대한 답안을 작성하시오.
(1), (2)는 남, 여 각각 제시하시오.
(1) 성별에 따라 비만 유병률이 가장 높은 연령대와 해당 유병률을 제시하시오.
(2) 성별에 따라 저체중 유병률이 가장 높은 연령대와 해당 유병률을 제시하시오.
(3) 국민건강영양조사에서 비만과 저체중 판정을 위해 사용된 방법에 대해 설명하시오.

2. 한국인 성인인 남성(또는 여성)을 한 사람 정하여 다음 실습을 하여 (1)~(3) 에 대한 답안을 작성하시오.
(1) 체중과 신장을 측정하여 제시하고, 이를 이용하여 체질량지수를 계산하여 (계산식과 값을 모두 제시할 것) 비만 판정을 하시오.
(2) 줄자를 이용하여 허리둘레를 측정하여 제시하고(소수 첫째 자리까지 제시), 대한비만학회의 허리둘레를 이용한 복부비만의 기준을 이용하여 복부비만 여부를 판정하시오.
(3) 허리둘레 측정 시 어려웠던 부분을 기술하시오.
(4) 체질량지수나 허리둘레를 이용한 비만 판정 방법의 장단점을 설명하시오.

본문내용

1. ‘2019 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2019년) 19세 이상 성인의 비만 유병률 및 저체중 유병률을 조사하고, 다음 (1)~(3)에 대한 답안을 작성하시오.
(1), (2)는 남, 여 각각 제시하시오.

비만은 섭취한 열량에 대해 소모하고 남은 부분이 지방으로 전환되어 신체 내 지방조직에 정상보다 과도하게 지방질이 축적되는 현상을 말하며(Hwang HS 등, 2004), 지방조직이 과도하게 축적될 경우, 신체의 생리적 생화학적 기능에 문제적 영향을 미치게 된다(Huh KB, 1990). 즉 신체구성 성분 중에서 지방조직이 차지하는 비율이 정상 이상으로 증가한 상태를 말하며, 섭취하는 에너지의 양에 비해 소비되는 양이 적을 때 피하지방에 측적되어 나타나는 현상이다. 보통 인체의 지방 량은 남자의 경우 약 15% 전 · 후 ,여자의 경우 약 25% 전· 후 정도가 정상 수치라 할수 있는데, 만약 이보다 많은 양의 지방이 체내에 축적되어 있는 경우에 정도에 따라 ‘과체중’ 또는 ‘비만’이라고 규정한다(김의수, 1995).

비만은 사회가 고도화될수록 심화되는 특징을 가진 대사성 질환으로 뇌졸중, 동맥경화, 심근경색 등의 심혈관계 질환 혹은 당뇨, 간경변 등의 만성질환의 발생빈도를 증가시킬 수 있다(Mcalindon 등, 1999). 비만을 예방하고 효과적으로 관리하기 위해 비만으로 진단할 수 있는 기준점이 필수적이나, 비만으로 평가될 수 있는 방법이 매우 다양하여 가장 정확한 방법에 대해 꾸준한 논란이 제기되고 있다(Ko와 Kim, 2007). 그중, 현재까지 ‘체중(kg)/신장(m)2’의 값인 BMI(체질량지수, body mass index)가 가장 널리 사용되어왔다. 최근 성인 남성의 비만율은 꾸준히 증가하였으며, 성인 여성의 비만율은 약 10년 간 감소추세를 보였으나, 2014년부터 다시 증가추세를 보이고 있다(NHIS, 2017a).

참고자료

· 고급영양학, 한국방송통신대학교 출판문화원