[생활과학과] 2021년 1학기 영양교육및상담 중간시험과제물 공통(비대면 방식 영양교육 방법)

목차

최근 코로나19로 현장에서 대면방식에 의한 영양교육 활동이 제한적으로 운영됨에 따라 기존과는 다른 식생활 교육방법의 개발 및 활용에 대한 요구가 증가되고 있다.
1. 비대면 방식으로 영양교육을 진행할 수 있는 방법을 제안하시오.
2. 성인을 영양교육 대상으로 교육 주제(영양, 식품, 위생, 질환에 국한 함)를 정하고 카드뉴스의 형태로 제공하고자 한다.


- 목 차 -

Ⅰ. 비대면 방식으로 영양교육을 진행할 수 있는 방법을 제안하시오.
1. 교육대상
2. 교육주제
3. 교육방법
4. 교육내용

Ⅱ. 성인을 영양교육 대상으로 교육 주제(영양, 식품, 위생, 질환에 국한 함)를 정하고 카드뉴스의 형태로 제공하고자 한다.
1. 교육주제의 선정
2. 카드뉴스 제작
3. 카드뉴스

Ⅲ. 참고문헌


<< 함께 제공되는 참고자료 한글파일 >>
1. 교육 내용.hwp
2. 교육 대상 및 주제.hwp
3. 교육 방법.hwp
4. 카드뉴스 – 성장기 청소년에게 조금 더 필요한 영양소.hwp
5. 카드뉴스 – 운동과 영양의 절묘한 타이밍.hwp
6. 서론 작성시 참조.hwp
7. 결론 작성시 참조.hwp

본문내용

Ⅰ. 비대면 방식으로 영양교육을 진행할 수 있는 방법을 제안하시오.

1. 교육대상

식생활 교육의 뜻을 간단하게 살펴보면, 식생활의 올바른 형성 및 균형 있는 식품을 섭취함으로 인하여 성장하는데 필요한 영양분을 충분히 섭취하며, 건강하게 성장할 수 있도록 하며, 일생 동안 건강한 생활을 할 수 있도록 기본적인 생활능력을 향상시켜주는 것이라고 할 수 있다.
특히 일생동안 많은 성장을 하는 유아기, 어린이 시기에서는 기본적인 생활습관을 올바르게 형성할 수 있도록 교육하는 것은 매우 중요하다. 유아와 어린이들은 빠르게 성장하고 발육하는 시기에 놓여있기 때문에, 성장에 필요한 다양하고 건강한 영양공급을 통하여 생명의 유지 뿐 만 아니라, 건강하게 신체성장이 이루어질 수 있도록 도울 수 있다.
또한 초등학교시기를 맞이하여 정신적 및 신체적인 성장이 왕성한 시기이기도 하며, 이 시기에 균형 잡히고 건강한 식생활들을 통하여 바람직한 인성을 형성하게 도움을 줄 수 있다.
또한 초등학교 시기에는 식습관 및 기본적인 생활습관이 형성되는 제일 중요한 시기이기 때문에, 어린이들을 대상으로 하는 영양교육은 매우 중요하다고 할 수 있다.

2. 교육주제

1) 영양
영양에 대한 개념을 간단하게 살펴보면, 생명체의 활동 및 성장을 위하여 외부에서 얻어야 하는 화합물을 의미한다고 볼 수 있다. 인간도 영양소를 통하여 에너지를 생산 및 세포를 구성하고 있다. 대표적으로 인간에게 필요한 주 영양소는 탄수화물과 지방, 그리고 단백질이 있으며, 이를 ‘3대 영양소’ 라고 하고 있다. 또한 이와 함께 미량 영양소가 존재하는데, 대표적인 것들은 무기질과 비타민 등을 들 수 있으며, 식이 미네랄의 경우에는 구리와 철, 이온, 미량 원소들이며, 이는 인간의 신진대사 활동에 필수적이라고 볼 수 있다. 비타민은 신체 내부에 존재하는 단백질 및 탄수화물 그리고 지방 등의 대사에 대하여 보조 인자로 작용하기 때문에 매우 중요하다고 할 수 있다. 과거 어린이 영양교육은 전문적이며, 체계적인 식생활 교육이 존재하지 않았으며, 교육이 존재하지 않아 많은 부모들도 불균형적인 식습관을 가지고 있었고, 이는 그대로 아이들에게 전해지게 되었다고 할 수 있다.



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참고자료

· 없음