(식용작물학2 B형) 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오

소개

과목명: 식용작물학2 A형
주제: 콩과 벼를 같은 면적에 재배할 때 벼에 비해 콩의 수량이 적은 이유와 재배ㆍ생리적인 특성을 설명하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 감자의 형태와 생육
2. 수확 후 관리
3. 저장방법

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론
감자의 재배 역사는 참 오래되었다. 본래 감자는 남아메리카 안데스 산맥 중부 고원지대에서 자라던 식물이었는데, 스페인 사람들에 의해 유럽으로 소개되었고 우리나라에는 조선 순조 시대에 청나라로부터 유입되었다.
현재는 세계 150여개국에서 재배되며 연간 2억 4,000억~3억 7,600만톤 정도 생산되는 것으로 추정된다. 생산량만으로는 옥수수, 벼, 밀 다음으로 재배량이 많다. 감자는 세계의 주요 재배작물로 사랑받고 있다.
요즘에는 감자를 간식으로도 잘 먹지 않지만 어릴 때는 찐감자를 참 많이 먹었다. 김이 오르는 포슬포슬 한 감자는 한 알만 먹어도 든든하다. 본론에서는 우리 식탁에 자주 오르내리는 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사하여 기술하도록 하겠다.

Ⅱ. 본론
1. 감자의 생육
감자는 영양번식을 통하여 식물체가 생장하고 발육한다. 감자싹은 맹아(萌芽)라고 부르는데, 덩이 줄기의 눈 속에 있는 싹눈에서 자란 것으로 색깔과 형태가 품종에 따라 다르다.

1) 잎과 줄기
감자의 잎과 줄기는 생장점의 정단부에서 세포분열이 일어나 분화된다. 덩이줄기에서 발생한 싹이 땅위로 올라오는 시기에는 마디 사이가 짧고 잎과 잎 사이가 매우 촘촘하다. 이후 줄기가 자라면서 꽃이 필 때가지 계속해서 마디 사이 길이가 길어진다.
한편 땅 속에 위치한 줄기의 마디 사이에서는 땅속줄기가 나와 자라다가 끝부분이 굵어지면서 덩이줄기로 발전한다. 또한 지상부 줄기의 마디에서는 겹잎이 발생하여 광합성을 하며 곁가지도 생겨나 지상부 전체 부피가 늘어난다.
감자의 덩이줄기는 지하부 줄기의 마디에서 발생하는 땅속줄기 끝에 생기므로 덩이줄기의 형성은 먼저 땅속줄기의 발생이 잘 이루어져야 한다. 땅속줄기는 발생학적으로 지상부의 곁가지에 해당하는 것으로 엽록소가 없고 흰색이며 마디신장을 한다.

참고자료

· 류수노 외, 『식용작물학Ⅱ』, 한국방송통신대학교, 2017.
· 농촌진흥청, 『감자-농업기술길잡이31』, 농촌진흥청, 2017.
· 농사로 (http://www.nongsaro.go.kr/portal/portalMain.ps?menuId=PS00001)