식용작물학 2-동일면적에 재배할 때 벼에 비하여 콩의 수량이 적은 이유는 무엇인지 재배ㆍ생리적 특성면에서 설명하시오.

소개

콩은 쌀에 부족한 식물성 단백질과 지방의 중요한 공급원으로서 우리나라는 다양한 콩 식품 문화를 가지고 있고 소비량도 꾸준히 늘어 왔지만, 현재 우리나라 콩의 대부분이 수입에 의존하고 있다.
정부에서는 1998년부터 식용 콩 자급률을 높이기 위한 사업추진과 2002년부터 쌀 수급 안정대책의 일환으로 일부 논에 콩 생산을 추진하고 있다. 현재 논에 벼를 대체하는 가장 유망한 작물로 콩을 추천하고 있어 우리나라 콩 자급률을 높일 수 있는 기회를 맞고 있다. 그러나 논에서의 콩 재배면적은 2011년 약 1만5천㏊까지 재배되고 있어 다소 늘고 있는 추세지만, 전체 콩 재배면적은 약 8만㏊에 불과하며 생산량은 약 14만 톤으로 전체 식용콩의 31.7%를 점유해 자급도가 매우 낮은 편이다. 식량안보 차원에서도 콩의 재배면적 확대 및 생산량 증대가 요구된다.
우리 식탁에서 빠질수 없는 중요한 콩에 대해서 알아보고 동일면적에 재배할 때 벼에 비하여 콩의 수량이 적은 이유는 무엇인지 재배·생리적 특성면에서 알아보기로 하자.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 동일면적에 재배할 때 벼에 비하여 콩의 수량이 적은 이유는 무엇인지 재배ㆍ생리적 특성면 살펴보기
2. 그 외의 콩의 수량에 영향을 미치는 여러 가지 요인 분석

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고자료

본문내용

Ⅰ. 서론
콩은 쌀에 부족한 식물성 단백질과 지방의 중요한 공급원으로서 우리나라는 다양한 콩 식품 문화를 가지고 있고 소비량도 꾸준히 늘어 왔지만, 현재 우리나라 콩의 대부분이 수입에 의존하고 있다.
정부에서는 1998년부터 식용 콩 자급률을 높이기 위한 사업추진과 2002년부터 쌀 수급 안정대책의 일환으로 일부 논에 콩 생산을 추진하고 있다. 현재 논에 벼를 대체하는 가장 유망한 작물로 콩을 추천하고 있어 우리나라 콩 자급률을 높일 수 있는 기회를 맞고 있다. 그러나 논에서의 콩 재배면적은 2011년 약 1만5천㏊까지 재배되고 있어 다소 늘고 있는 추세지만, 전체 콩 재배면적은 약 8만㏊에 불과하며 생산량은 약 14만 톤으로 전체 식용콩의 31.7%를 점유해 자급도가 매우 낮은 편이다. 식량안보 차원에서도 콩의 재배면적 확대 및 생산량 증대가 요구된다.
우리 식탁에서 빠질수 없는 중요한 콩에 대해서 알아보고 동일면적에 재배할 때 벼에 비하여 콩의 수량이 적은 이유는 무엇인지 재배·생리적 특성면에서 알아보기로 하자.

Ⅱ. 본론
1. 동일면적에 재배할 때 벼에 비하여 콩의 수량이 적은 이유는 무엇인지 재배ㆍ생리적 특성면 살펴보기
콩이 벼에 비해 수량이 떨어지는 이유는 농가간 기술차이도 있겠지만 가장 큰 이유는 작물의 생리상의 문제와 재배상의 문제, 이 두 가지 측면에서 비롯된 것이다. 먼저 작물 생리상 문제를 살펴보자.
콩의 단백질 함량은 보통 30~40% 수준에 이른다. 콩을 밭에서 나는 쇠고기라고 하는 이유도 그만큼 단백질 함량이 높기 때문이다. 이에 반해 벼의 단백질 함량은 6.5% 수준이다. 무려 5배이상 차이가 나는 것이다.
이것은 무엇을 의미하는 것일까. 답은 간단하다. 그만큼 콩은 벼에 비해 질소를 더 많이 필요로 하는 것이다. 왜냐하면 바로 단백질을 만드는 필수 원소가 질소이기 때문이다. 콩 100k을 생산하는데 7~9kg의 질소가 필요한 반면 벼는 2kg 정도면 충분하다. 콩의 질소 요구량이 벼에 비해 3배 이상 많은 것이다.

참고자료

· 농업기술 8월호
· 농촌진흥청- 작목기술정보- 콩
· http://blog.daum.net/_blog/BlogTypeView.do?blogid=0eNmD&articleno=32&categoryId=0&regdt=20140508174601