보건영양 B형 유아기, 자녀를 대상으로 현재 식생활 조사, 서로 다른 시점에서 2번 이상 조사 그 결과를 비교, 고찰.

소개

보건영양 B형 유아기, 자녀를 대상으로 현재 식생활 조사, 서로 다른 시점에서 2번 이상 조사 그 결과를 비교, 고찰 입니다.
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목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 유아기 영양과 식습관 형성
1) 유아기 영양
2) 유아기 식습관 형성
2. 부모의 식생활
1) 부모의 영양지식
2) 부모의 식습관
3. 유아 식생활의 부모 관련요인
4. 식습관 중재의 중요성

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

서론
오랜 옛날부터 인류는 건강을 유지하고 증진하는 일에 힘써 왔다. 질병에 자유롭고 건강하고 튼튼한 신체를 유지하기 위해 식생활에서의 노력 또한 많았으며 건강에 좋은 조리법과 식사법을 개발하고, 그것을 지키기 위해 노력해 왔다. 세계 보건 기구(WHO)에 정의된 건강의 개념을 보면, 건강은 단순히 병이 없거나 허약하지 않은 상태뿐만 아니라 신체적, 정신적, 사회적으로 완전한 안녕을 의미한다. 더불어 많은 학자는 그들의 연구를 통해 올바른 영양섭취와 식습관의 형성이 신체뿐 아니라 정서적·지지적으로 긍정적인 효과를 가져다준다고 말하고 있으며, 건강에 관련된 요인들은 일생에 걸처 한 개인의 신체와 사회생활, 나아가 가치관 형성에 많은 영향을 주게 된다(이승교외, 2013년). 특히 유아기에 확립된 건강에 관련된 요인들은 성인기에 절대적인 영향을 준다. 어릴 때의 음식에 대한 경험은 음식에 대한 기호 및 식사 행동을 형성한데 매우 중요한 역할을 하며 일생의 영양 상태를 결정하는 요인이 된다(최애경 외, 2004년). 식습관은 부모의 절대적인 도움을 받던 영아기를 지나서 일상생활 속에서 자신들이 스스로 선택할 수 있는 폭이 넓어지고 조금 더 활동적인 움직임이 가능한 유아기에 점차 자리 잡아 가게 된다. 특히 만 3세~5세경까지는 인지적, 정의적 발달과 함께 신체 활동이 급속히 진행되는 시기이며 이때의 성장과 발달의 결과는 일생 걸쳐 결정적인 영향을 주게 된다(강민정 외, 2010년). 유아기는 영아기보다 신체 성장 속도가 느리지만, 두뇌발달과 신체기능 및 인지능력의 발달이 계속되는 시기이고, 활동량이 증가하여 충분한 에너지와 영양소 공급이 중요한 때이다. 따라서 유아기에는 편식이 고착되기도 하고 좋은 식습관이 형성되기도 하는 등 음식의 기호가 뚜렷해지는 시기이므로 이때 유아 개인의 특성을 고려한 식생활 관리가 필요하다(이승교외, 2013년). 부모는 유아의 식생활에 있어서 가장 큰 영향을 미치는 요인 중 하나이다. 가정에서 자녀의 식생활을 책임지는 부모는 어린 자녀의 식습관과 영양 상태에 가장 결정적인 영향을 미치게 된다.

참고자료

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· 김명지(2005). 아침결식이 보육시설 아동의 발달에 미치는 영향. 중앙대학교 사회개발대학원 석사학위논문.
· 김미정(2011). 초등학생과 중학생이 인지하는 어머니의 양육방식과 식사
· 지도방식의 요인 탐색 및 어머니의 양육방식과 자녀의 식행동과의 상관성. 한국식품영양과학회지, 40(4), 544~556.
· 김미정ㆍ문갑순(2009). 부모의 양육방식, 어머니의 식사지도방식 및 아동의식습관에 관한 구조 모델링. 한국식품영양과학회지, 398-398.
· 김민선(2007). 어머니의 식행동이 초등학생 자녀의 성장 및 영양소 섭취에 미치는 영향. 국민대학교 교육대학원 석사학위논문.
· 김윤정ㆍ정상진ㆍ한영신ㆍ이상일ㆍ최혜미(2006). 식사가 적절하지 않은
· 영유아의 기질과 식행동, 부모의 식행동과 식사지도 방법의 특성. 한국모자보건학회 학술대회 연제집, 40-41.
· 김은경(2001). 한국 아동의 식행동과 영양문제 대한지역사회영양학회 춘·추계학술대회지, 6(5), 905-920.
· 김은경ㆍ남혜원ㆍ박영심ㆍ명춘옥ㆍ이기완(2003). 생활주기 영양학. 신광출판사.