[농학과 공통] 1. 현재 유통되고 있는 가공식품을 선정하고 일괄표시면, 주표시면, 기타 표시면을 구분하여 각 면에 표시되어 있는 내용 2. 정부인증마크가 있는 서로 다른 가공식품 3종을 선정하고 각각의 식품에 표기된 정부인증마크의 의미

소개

[농학과 공통] 1. 현재 유통되고 있는 가공식품을 선정하고 일괄표시면, 주표시면, 기타 표시면을 구분하여 각 면에 표시되어 있는 내용 2. 정부인증마크가 있는 서로 다른 가공식품 3종을 선정하고 각각의 식품에 표기된 정부인증마크의 의미

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 현재 유통되고 있는 가공식품 중 다음과 같은 사항을 고려하여 한가지 식품을 선정하고 일괄표시면, 주표시면, 기타 표시면을 구분하여 각 면에 표시되어 있는 내용을 구분하여 기술하시오.(20점).
1) 주표시면
2) 일괄표시면
3) 기타표시면
4) 영양성분 표시사항을 구체적으로 기술하고, 1회 제공량과 영양소 기준치의 의미를 구분하여 설명하시오
2. 정부인증마크가 있는 서로 다른 가공식품 3종을 선정하고 각각의 식품에 표기된 정부인증마크의 의미를 설명하시오(10점)
1) 냉동식품 ‘000’에 표기된 정부인증마크의 의미 - HACCP 인증마크
2) 카놀라유 ‘00000’에 표기된 정부인증마크의 의미 - 가공식품 ks인증제도
3) 설탕에 표기된 정부인증마크의 의미 - 유기가공식품

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
인증(Certification)이란 정부기관을 포함하여 공신력 있는 제3자의 기관(The 3rd party)이 제품의 품질 또는 시스템의 품질보증 능력에 대하여 일정한 기준으로 평가하여 규정된 표준(또는 기준)과의 적합성 또는 그 품질의 우수성을 증명하여 주는 제도이다. 제품 품질과 관련된 적합판정 절차를 총괄하는 것이며 품질관련 요구사항이 충족된 시험 검사, 인증, 표시(마크)로 이어지는 일련의 적합성 평가절차를 의미하며 공신력 있는 제 3자의 심사·인증을 해주는 포괄적인 절차를 말한다. 품질인증 제도의 종류는 인증대상별로 제품인증 및 시스템 인증으로 구분되며 제품인증이란 특정제품에 대해 규정기준 또는 안전요건에 충족 되어 인증하는 제도이며 시스템이인증이란 제품을 생산하는 공정과 생산방법 등 전반적인 품질시스템을 평가하여 적합하면 인증하는 제도이다. 추진주체별로 국제인증, 국가인증, 단체인증으로 구분되며, 국제인증이란 제품의 국가 간 교역을 위해 국제기수에서 정한 기준에 의거 적합성 평가를 하고 인증하는 제도이며 국가인증이란 제품이 자국 내 유통되기 위한 최소한의 수준을 국가에서 정한 법규 빛 기준에 따라 적합한 제품에 대해 국가가 인증하는 제도이다. 따라서 본론에서는 1. 현재 유통되고 있는 가공식품을 선정하고 일괄표시면, 주표시면, 기타 표시면을 구분하여 각 면에 표시되어 있는 내용 2. 정부인증마크가 있는 서로 다른 가공식품 3종을 선정하고 각각의 식품에 표기된 정부인증마크의 의미에 대해 서술해 보겠다.

Ⅱ. 본론
1. 현재 유통되고 있는 가공식품 중 다음과 같은 사항을 고려하여 한가지 식품을 선정하고 일괄표시면, 주표시면, 기타 표시면을 구분하여 각 면에 표시되어 있는 내용을 구분하여 기술하시오.(20점).
[가공식품선정조건]
1) 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면이 명확히 구분된 식품
2) 정부인증마크가 1개 이상 표시되어 있는 식품

1) 주표시면
(1) 제품명 - 헛개차_1.5L_홈플러스좋은상품
제품명은 허가관청(수입식품의 경우 신고관청)에 신고 또는 보고하는 명칭으로 표시하는 그 제품의 고유 명칭이다.

참고자료

· 한국농촌경제연구원(2012). 세계 가공식품산업 동향.
· 김성숙(2004). 품질인증마크의 실효성 제고 방안에 관한 연구. 한국소비자보호원.
· 강석찬(2009). 유기가공식품 생산자협회의 인증제도에 대한 논의.
· 이광하(2004). 유기식품 품질관리제도 개선방안에 관한 연구. 연세대학교 석사학위논문.
· 김성용 외(2001). 식품표시제도의 효과와 우리나라의 적용가능성.
· 정만철(2006). 친환경농산물 가공식품 생산 유통·현황. 농촌진흥청.
· 배광철(2002). 식품안정성 강화를 위한 HACCP시스템 도입방안에 대한 연구 경기대학교 산업정보대학원.
· 박인정(2008). 가공식품 내 식품첨가물의 종류와 분류별 조사. 경기대학교 대체의학대학원 석사논문.