[가정학과] 2015년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(도매시장과소매시장, 일괄표시면, 주표시면)

목차

1. 식품시장은 도매시장과 소매시장으로 구분할 수 있다. 두 시장의 기능을 구분하고, 지금 살고 있는 지역에 위치하는 도매시장과 소매시장의 종류를 조사하여 그 특성을 설명하시오.

2. 현재 유통되고 있는 가공식품 중 다음과 같은 사항을 고려하여 식품을 선정하고 주어진 항목에 대해 기술하시오.

[가공식품선정조건]
1) 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면이 명확히 구분된 식품
2) 정부인증마크가 1개 이상 표시되어 있는 식품

1) 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면을 구분하여 내용을 기술하고, 공통사항은 별도로 정리하여 기술하시오.
2) 영양성분표시사항을 확인하고 그 내용을 기술하시오.
3) 부착된 정부인증마크가 의미하는 바가 무엇인지 기술하시오.
4) 상품의 원재료 및 사용된 식품첨가물의 종류를 기술하시오.
5) 이 상품을 구입한 구입처(시장 종류)에 관해 설명하시오.



- 목 차 -

Ⅰ. 들어가며

Ⅱ. 도매시장과 소매시장
1. 도매시장
2. 소매시장

Ⅲ. 시판되고 있는 가공식품
1. 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면 설명
2. 영양성분표시사항
3. 부착된 정부인증마크 설명
4. 상품의 원재료 및 사용된 식품첨가물 종류
5. 구입처에 관한 설명

Ⅳ. 마치며

참고문헌


<< 함께 제공되는 참고자료 한글파일 >>
1. 도매시장의 개념.hwp
2. 도매시장의 기능.hwp
3. 도매시장의 종류와 특성.hwp
4. 소매시장의 개념.hwp
5. 소매시장의 기능.hwp
6. 소매시장의 종류와 특성.hwp
7. 유통되고 있는 가공식품 - 라면.hwp

본문내용

Ⅰ. 들어가며

최근 소비자들은 “구입하려는 이 식품이 안전한지, 이 식품을 섭취했을 때 몸에 좋은지” 등 제품의 안전성과 건강을 고려하여 식품을 구입하려는 경향을 보이고 있으며 그러한 정보는 제품의 표시사항으로 확인할 수 있다. 생산자는 소비자에게 제품에 대한 정확한 정보를 제공하여 제품의 구매를 유도하고, 소비자는 자신에게 적합한 제품을 구매할 수 있도록 하는 생산자․판매자, 판매자․소비자 사이의 중요한 정보교류의 수단이며, 소비자가 안전하고 적정한 소비생활을 영위하도록 보호하는 가장 기본적인 제도라고 할 수 있다. 그렇기에 소비자는 식품표시제를 정확히 알고 생산자가 제공한 정보를 이해할 수 있어야 한다.
이에 본 과제물에서는 도매시장과 소매시장의 기능과 특성에 대해 알아보며, 현재 유통되고 있는 가공식품을 하나 선정하여 주어진 항목에 대해 알아보도록 하겠다.



Ⅱ. 도매시장과 소매시장

1. 도매시장
1) 도매시장의 개념
도매단계에서 수요와 공급이 만나 가격이 결정되고 재화의 거래가 이루어지는 장소이다. 생산자와 판매업자, 판매업자상호 또는 판매업자와 산업용 수요자 간에서의 거래 즉 도매거래가 이루어지는 공간적, 시간적 범위이다. 이것은 가장 광의의 개념으로서 일반적으로 도매시장이라 함은 구체적 시설과 제도 하에서 항상 도매거래가 이루어지는 장소를 말한다.



- 중략 -

참고자료

· 없음