[원예작물학2 B형] 우리나라 과실의 소비경향을 조사하고 소득증진을 위한 방안을 제시하라

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 우리나라의 과실
2. 우리나라 과실 수급 현황
1) 과실 공급 현황
2) 과실 소비 현황
3. 과실산업의 환경변화
1) 구매 형태의 변화
2) 소매업태의 다양화
3) 산지 생산의 전문화
4) WTO 수입개방
4. 과실의 소비경향 조사
1) 유통환경 변화
2) 과실시장의 환경변화
3) 가공용 과실로 소비
4) 유기농 과실 소비
5) 과실의 소비구조의 변화
5. 과실업의 소득증진을 위한 방안
1) 생산구조의 변화
2) 친환경 재배를 통한 소비자의 신뢰
3) 상품화 및 품질 관리 측면
4) 해충관리 시스템 구축
5) 과실산업의 경쟁력 제고
6) 브랜드화
6. 시사점

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론

우리나라는 지난 30여년간 2․3차 산업을 중심으로 고도성장을 거듭해왔다. 이와 같은 제조업 및 서비스 산업의 고도성장은 1차 산업인 농업부문의 상대적인 저성장과 정체 심지어는 퇴보에 대한 우려를 낳게 하였다. 또한 과실 생산액 성장률이 농산물 생산액 성장률 보다 높은 것으로 보아 과실 부문의 성장이 농업 성장에 정(正)의 영향을 주고 있음을 알 수 있다. 또한 경제, 사회, 문화적 측면에서의 환경변화는 국내식품소비구조의 변화를 가져왔다. 그 중 과실류는 지속적으로 소비가 증가하고 있으며, 비타민 및 식이섬유 등이 많이 함유되어 있어 건강식품 및 미용 식품으로 인식되어짐에 따라 향후 그 소비는 더욱 증가될 것으로 예상되어진다. 따라서 본론에서는 우리나라 과실의 소비경향을 조사하고 소득증진을 위한 방안을 제시해 보겠다.

Ⅱ. 본론

1. 우리나라의 과실

우리나라에서 과실이 경제 작물로써 정착 된 것은 50년이 채 되지 않았다. 과실은 경제 발전 및 그 시대 생활수준과 더불어 발전과 쇠퇴를 거듭해왔다. 조선시대까지는 주로 생 과실로 섭취 되어왔었다. 해방 후 체계적인 재배법과 경제 성장에 따른 소비자의 다양한 제품 선호로 과실류 가공산업이 발달하게 되었다. 과실에 대한 기록은 가락국기(駕洛國記), 수로왕조(首露王條)에 처음 나오는데 ‘수로왕조 제수에 과(果)가 쓰였다’고 한다. 식용작물의 반수 이상을 차지하는 과실 종류는 전 세계에 약 3000여종에 이르며 크게 장과류, 인과류, 핵과류, 견과류로 나뉜다.

우리나라의 기후는 온대몬순 기후, 하계고온다우 기후(夏季高溫多雨氣候)여서 식물의 생육기일이 긴 편이기 때문에 다양한 식물들의 생육이 가능했기 때문에, 예로부터 여러 가지 과실류를 재배생산 이용했으며 재배되고 있는 과실의 종류는 18여종이다. 본격적인 다양한 과실의 출현은 조선시대부터이고, 이 시기에는 농서 보급으로 과실 재배법 및 이용 기록이 많고, 이 때의 과실은 현재 재배되고 있는 종류와 거의 일치하고 있다.

참고자료

· 농림부, 농산물 유통발전을 위한 실천과제, 2001.
· 경제사회연구회, 농업의 국제경쟁력 강화 방안, 2004.
· 김명환 외, 주요 채소․과일의 수급함수 추정, 한국농촌경제연구원, 2000.
· 농협중앙회 조사부, 시장개방에 따른 감귤산업의 발전방향, 1997.
· 전창곤, 농산물 공동브랜드화 실태와 발전 전망, 한국농촌경제연구원, 2003.
· 구은아, 소비자를 위한 과일류 소포장 디자인 개선에 관한 연구, 석사학위논문, 한양대학교 대학원, 1997.