[식용작물학2 A형] 콩 재배시 질소비료를 적게 주어도 충분한 생육이 가능한 이유와 질소고정에 대하여 설명하시오

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 콩 재배
1) 우리나라의 재배 콩
2) 콩의 품종 및 종실
3) 콩 재배
2. 콩 재배시 질소비료를 적게 주어도 충분한 생육이 가능한 이유
1) 콩의 농업적 특성
2) 콩의 줄기 발육과 특성
3) 질소비료
4) 콩 재배시 질소비료를 적게 주어도 충분한 생육이 가능한 이유
3. 질소고정
1) 질소(N)의 역할
2) 질소고정 미생물이란
3) 질소고정이란
4) 질소의 고정량
4. 시사점

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

콩은 양질의 식물성 단백질의 보고이자 각종 미네랄 및 비타민(A, B, D, E) 등이 풍부하게 함유되어 있어 벼, 밀과 함께 세계적인 주요 식량작물의 하나로 식품뿐만 아니라 각종 공업제품의 원료, 바이오에너지, 사료로서의 가치도 크다. 특히 콩은 사료가치가 화본과보다 높아 고품질의 사료로 이용되고 있다. 현재 우리나라 콩 공급량의 84.7% 이상이 수입에 의존하고 있으며, 수입되는 콩의 76% 이상이 사료용으로 이용되고 있다. 사료로 사용되는 콩은 대부분 대두박(soybean meal)의 형태로 배합사료의 원료로 이용되고 있다. 그러나 콩은 종실뿐만 아니라 건초 상태에서도 높은 단백질 함량을 가지고 있어 단백질이 부족한 조사료의 보완작물로 이용되고 있다. 따라서 본론에서는 콩 재배시 질소비료를 적게 주어도 충분한 생육이 가능한 이유와 질소고정에 대하여 설명해 보겠다.

Ⅱ. 본론

1. 콩 재배

1) 우리나라의 재배 콩
콩(Glycine max. L.)은 우리나라를 포함한 동아시아가 원산지로서 재배는 기원전 11세기경 winter wheat kaoliang 지역에서 시작되었고 한국, 중국 남부, 일본 및 동남아시아로 전파된 뒤, 오늘날 미국, 브라질, 아르헨티나, 중국 및 인도 등에서 대규모로 재배되고 있다.

콩은 식물성 단백질 및 지방함량이 높아 우리나라를 비롯한 동양에서 일상생활에 중요한 영양공급원으로 이용되고 있다. 콩의 품질 및 영양학적 가치는 콩의 종실에 함유된 단백질, 지방, 탄수화물을 비롯하여 아이소플라본, 콩사포닌 등과 같은 각종 생리활성물질의 양과 종류에 따라 달라진다.
따라서 콩의 단백질 및 지방의 함량을 증대시키거나, 콩의 품질과 가공적성에 영향을 미치는 특정 단백질 및 지방산 조성비의 개선은 오랫동안 육종의 목표가 되어왔다.

콩을 이용한 우리나라 가공식품으로는 두부, 두유, 콩나물 그 외에 콩요구르트, 콩치즈 등이 있다.

참고자료

· 농촌진흥청, 콩재배, 농촌진흥청, 2001.
· 농촌경제연구원, 농업전망 2013양념채소 수급동향과 전망, 2013.
· 서형수 외, 콩 생산성 향상을 위한 재배기술 개선, 한국콩연구회, 1989.
· 이홍석 외, 콩의 생리와 재배환경상의 문제점, 한국콩연구회, 1989.
· 이기종 외, 형질전환 콩 재배가 근권 토양 미생물상에 미치는 영향, 한국환경농학회, 2011.
· 김건엽 외, 고추와 콩 재배에서 토양온도, 토양수분과 무기태질소 변화에 따른 아산화질소 배출 평가, 한국토양비료학, 2010.