원예작물학13공통) 근처 시장(마트)에서 거래되는 채소의 종류를 조사하고 체계적으로 분류함(30점).

소개

중간고사 대체 과제물

목차

Ⅰ서론

Ⅱ조사방법
시장의 선정 및 정보
1.시장의 위치
2.시장 선정 이유
3.시장 조사 방법

Ⅲ조사결과
1. 시장에서 판매하는 채소의 명칭
2. 판매품목명
3. 채소의 분류

Ⅳ요약 및 결론

Ⅴ참고문헌

본문내용

현대인들은 편리함을 추구한다. 각종 인스턴트식품과 고열량, 부드러운 식재료에 익숙해져 있으며 그 편리함을 포기할 사람은 없다. 그리고 그로인한 많은 질병들을 앓고 있다. 사람들의 시간이 흐를수록 건강에 대한 관심이 높아지고 있다. 사람은 먹지 않고 살 수 없다. 그런데 이 먹거리인 식품의 양적 소비가 느는 것 만큼이나 식품의 질에 대한 불신과 불안함도 늘어나고 있다. 도시와 농촌의 분화가 심해지면서 재배지와 소비지가 멀어지고 수송기간 또한 길어져 품질 또한 많이 떨어진다. 과거에는 채소를 재배하고 가꾸는 일이 우선순위에서 다소 밀린 느낌이었으나 시대가 바뀌고 삶의 여유가 생겨남에 따라 계절에 따라 제철의 음식을 찾고 또 신선하고 양질이며 언제든지 얻을 수 있는 채소를 가까이서 찾게 되다보니 이제 텃밭채소라는 단어가 익숙하게 되었다. 요즘은 땅이 없으면 아파트가 있고 아파트가 좁으면 계단재배를 할 수도 있다. 자재도 다양하고 편리해 졌다. 온도조절, 광도조절, 영양분과 수분조절도 저렴하게 언제든 어디서든 누구나 가능한 시대가 되었다.

<중 략>

판매되는 채소를 식물학적 분류로 분류하려는 이유는, 원산지와 원예적 측면에서 분류하게 되면 분류법의 혼란이 많이 야기 될 수 있다고 생각한다. 온실재배와 같은 원예산업이 많이 발전하면서, 과거에는 다른곳에서 수입해와야 했던 상품들이 한국에서도 재배가 가능케 되었기 때문이다. 그 예로는 파프리카가 있다. 네델란드에서 수입해와야 했던 파프리카를 종자를 수입하여 개량후 한국에서 생산을 하게 되었고, 일본이 수입하는 파프리카의 점유율 또한 네델란드를 한국이 제치게 된 사례를 보게 되면 원산지로 분류하게 되는것은 그 기원을 찾는 것 뿐이지 정확한 분류가 될 수 는 없다고 생각한다. 원예적 측면 또한 마찬가지 이다.

참고자료

· 문원,김종기,이지원 공저. 2004. 원예작물학Ⅰ. 방송통신대학교출판부
· 매튜 빅스 저(남상용,소창호,최영희 공역) 2010. 매튜 빅스의 채소. RGB
· 이정명 저자대표 외. 2013. 채소학 각론. 향문사
· 양정수 저. 2013. 채소 매뉴얼. 미호
· 박정숙 저. 2005. 개정판 식품 구매론. 효일문화사
· 박원만 저. 2007. 유기농 채소 기르기 텃밭 백과. 들녘