식생활과 건강

소개

[식생활과 건강 중간,기말 족보] 식생활과 건강 중간고사 기말고사 기출문제 족보 89문항 (식생활과 건강 중간기말 족보+정답)

교수님의 출제 경향을 철저히 파악하여 실제로 시험에 출제 가능성 높은 기출문제 위주로 구성하였고 정답과도 첨부하였습니다.

시험 범위 전체를 헤매지 않고, 가장 중요한 개념과 이론에만 집중하여 학습 시간을 획기적으로 단축할 수 있도록 작성하였습니다.

목차

없음

본문내용

1. 인체 항상성 유지 측면에서 식품의 기능을 가장 포괄적으로 설명한 것은?
1) 에너지 공급 기능을 수행한다
2) 생체 구성 성분 제공과 조절 기능을 동시에 수행한다
3) 체온 유지 기능에 관여한다
4) 질병 치료에 사용된다
5) 소화기관 기능과 무관하다
정답: 2)

2. 식생활 자가 건강 체크 지표로 가장 타당한 것은?
1) 하루 식사 횟수
2) 선호 음식 종류
3) 영양소 섭취 적정성 평가
4) 조리 시간
5) 외식 빈도
정답: 3)

3. 다음 중 식품의 조절 기능에 해당하는 예로 가장 적절한 것은?
1) 근육 형성
2) 체내 효소 활성 조절
3) 에너지 저장
4) 체중 증가
5) 장 연동운동 촉진
정답: 2)

4. 탄수화물의 체내 대사에서 가장 우선적으로 사용되는 기능은?
1) 세포막 구성
2) 에너지 공급
3) 효소 활성 조절
4) 호르몬 합성
5) 체온 조절
정답: 2)

5. 다음 중 내용이 맞는 것을 모두 고르시오
1) 출생 직 후 가장 먼저 나타나는 세균은 대장균과 장구균이며 출생 후 3~4일이 되면 박테로이드균이 나타나고, 6일 째 박테로이드균이 가장 우세한 분포를 차지한다.
2) 노년기에는 부패균인 클로스트리디움 퍼프린젠스가 급속하게 증가하며 대장균이나 장구균도 증가한다.
3) 장내세균의 분포는 식이, 약물, 스트레스에 의하여 영향을 받으며 질병의 발생과 밀접한 관계가 있다.
4) 연쇄상구균은 구형이나 타원형으로 유산간균과 함께 우유를 발효시켜 유산을 생성하며 부패균의 생육을 촉진하는 기능을 한다.
5) 우리나라의 경우 육류 섭취가 증가하면서 대장암의 발생이 증가하고 있고, 서양인들은 동양인들보다 대장암의 발생이 높다.
정답: 2) 3) 5)

6. 단백질이 에너지원으로 사용되는 상황으로 가장 적절한 것은?
1) 정상 식사 상태
2) 과잉 지방 섭취 시
3) 장기적 탄수화물 결핍 상태
4) 비타민 결핍 시
5) 무기질 과잉 시
정답: 3)

참고자료

· 없음