조선대 일본음식문화의이해 1,2차 미니퀴즈 (25-1)

소개

"조선대 일본음식문화의이해 미니퀴즈 (25-1)"에 대한 내용입니다.

목차

I.1차 미니퀴즈
II.2차 미니퀴즈

본문내용

1차 미니퀴즈

1. 에히메현의 유명한 향토음식은 다음 중 무엇일까요?
1) 가츠오타타키
2) 히모카와 우동
3) 다이메시
4) 호우토우

2. 난반과 관련된 설명으로 올바르지 않은 것을 고르시오.
1) 난반의 한자어를 직역하면 남쪽의 야만인, 남쪽의 오랑캐라는 뜻이다.
2) 난반 요리란 동남아시아에서 유래하여 일본에 들어온 조리법 및 식재료를 사용해 만들어진 요리.
3) 치킨난반은 닭고기를 밀가루, 달걀 순서로 튀긴 뒤 식초 베이스의 절임 소스에 버무리고 그 위에 타르타르 소스를 올린 요리이다.
4) 난반 요리에 사용되는 대표적인 식재료는 가지와 호박이다.

<중 략>

2차 미니퀴즈

1. 포크카츠레츠를 오늘날과 같이 두꺼운 고기를 사용해 만드는 형태인 일식 돈카츠로 바꾸어서 판매하기 시작한 곳은?
1) 폰치켄
2) 렌가테이
3) 홋쿄쿠세이(북극성)
4) 후나바시야

참고자료

· 없음