[건강사정 A+] 현문사 요약정리 7~12장

소개

건강사정 현문사 교재입니다.(7~12장)
진심으로 뼈와 살을 갈아서 넣은 소중한 자료입니다.
실제로 이 요점정리보고 열심히 공부해서 A+ 성적을 받을 수 있었습니다.
이 요점정리를 보신 분들께 모두 좋은 점수가 있기를 바랍니다! :)

목차

7장 영양사정
8장 피부, 체모, 손발톱
9장 머리와 목
10장 눈과 시각계
11장 귀와 청력계
12장 코, 부비동, 구강과 인두

본문내용

7장. 영양사정
[해부와 생리]
<다량 영양소>
① 탄수화물
- 주로 에너지원이며, 1g당 4kcal의 에너지를 생산함
- 섬유소도 포함되며, 주된 공급원은 식물성 음식과 락토오스 임
- 간과 근육에 글리코겐의 형태로 저장됨
- 필요보다 더 많이 섭취한 경우 초과분은 지방조직으로 저장됨
- 탄수화물은 전체 칼로리 섭취의 55~60% 수준을 권장함
- 고밀도 탄수화물 섭취를 줄여야 함
② 단백질
- 성장을 촉진하고 체조직을 회복시킴
- 단백질의 가장 단순한 형태는 아미노산인데 20여개의 종류가 있음
- 10개의 아미노산은 체내에서 합성되지 않는 필수 아미노산이므로 반드시 식이를 통해 섭취해야 함
- 단백질은 1g 당 4kcal의 에너지를 생산함
- 전체 칼로리의 12~20%의 섭취가 이상적임
③ 지방
- 정상적인 성장과 발달에 필수적인 지방산의 주 자원
- 호르몬 합성과 조절, 조직구조, 신경자극 전도, 에너지 생산, 절연체 역할, 생체기관의 방어 역할
- 필수지방산은 리놀레산과 알파리놀렌산 임
- 지방은 1g당 9kcal의 에너지를 생산함
- 지방섭취 권장량은 7% 이하임

<미량 영양소>
① 비타민
- 수용성 비타민(비타민B군, 비타민C)은 체내에 저장되지 못하므로 매일 식이를 통하여 섭취해야 함
- 지용성 비타민(비타민A,D,E,K)은 체내 저장이 가능하며, 과다섭취 시 비타민 독성을 일으킬 수 있음
② 무기질
③ 물
- 물은 체중의 60~70%를 구성하며, 신체를 구성하는 중요한 성분
- 세포의 기능은 수분이 충분한 환경에서 가능
- 물은 소변과 폐, 피부를 통해 지속적으로 소실되므로 계속 보충해야 함
- 하루 수분의 양은 2.5~3L

참고자료

· 건강사정, 현문사